Телефон
8 (391) 236-30-80
или

Справочник потребителя

Мифы и заблуждения об ультрапастеризации

19.01.2016

Рассмотрим распространенные мифы об ультрапастеризованном молоке, которые довольно часто встречаются:

«Ультрапастеризованное молоко не натуральное, потому что его нельзя сквасить» - Молоко натурально, в него ничего не добавляют. Дело в том, что обработка уничтожает любые бактерии, которые могут начать процесс сквашивания. Ультрапастеризованоое молоко можно превратить в безопасный кисломолочный продукт, для этого нужно всего-лишь добавть в него заквасочные культуры, которые присутствуют в сметане или кефире. Таким образом можно приготовить домашний творог и много чего еще.  

«Долгое хранение молока без холодильника – это верный признак ненатуральности и наличия консервантов» - Это не так. Длительный срок хранения обеспечивается благодаря специальной обработке продукта, асептической форме розлива, многослойной упаковке и защите от света, воздуха и вредных бактерий на всех этапах после производства.  

«Кипячение намного лучше, чем ультрапастеризация» - К сожалению, всеми любимый способ обработки молока более не актуален. Доказано, что кипячение делает молоко бесполезным, так как длительное нагревание разрушает белок, а полезные вещества оседают на стенках тары.   

«Есть распространенное мнение, что самое лучшее молоко – это разливное. Это молоко считается натуральным и полезным.» - На самом деле, покупать молоко из бочки бывает опасно, так как оно может содержать кишечную палочку и другие бактерии. Зачастую условия хранения не соблюдаются. Такое молоко обязательно нужно кипятить после покупки, а после кипячения, как известно, молоко теряет добрую часть белка и полезных веществ. 


Рекомендуем к прочтению

31.03.2016

Рекомендации по измерению артериального давления

Не так давно прошла рейтинговая оценка тонометров в Красноярском ЦСМ, с результатами многие уже знакомы. Но все ли знают как верно измерять давление и правильно ли делают это сами? Рекомендации по измерению артериального

25.05.2017

Категории мясных продуктов

Мясные продукты подразделяются на несколько категорий, которые отображаются на упаковке в виде букв алфавита «А», «Б», «В», «Г», «Д». Каждая из этих категорий отражает массовое

28.07.2016

ГМО в России

ГМО (Генетически модифицированные организмы) - это организмы , которым путем внедрения в генный код чужеродных генов придали новые свойства. На данный момент, ГМО входит в состав пищевой продукции. Такие продукты имеют свое