Телефон
8 (391) 236-30-80
или

Справочник потребителя

Шашлык

20.04.2015

Стало тепло и греет солнышко, самое время отправиться на природу. Многие возьмут с собой мясо, чтобы приготовить его на костре и с аппетитом съесть на свежем воздухе, ведь так вкуснее. Как же выбрать мясо для шашлыка? Конечно самый вкусный и сочный шашлык получается из качественного мяса. Для этих целей больше всего подходит свинина, так как ее трудно испортить неверным приготовлением, и не смотря ни на что шашлык получается сочным и мягким. 

Лучшего всего подойдет для шашлыка мясо, расположенное вдоль хребта в области шеи и сама шея. Там лучше всего расположен жир, прожилками. Сала там достаточно, поэтому его можно удалить. Постное мясо с задней части подойдет для шашлыка не слишком хорошо, потому что его просто пересушить. 

Часто шашлык делают и из говядины, самой лучшей частью для шашлыка станет вырезка или филей. Толстый и тонкий край с задней ноги тоже сгодятся, но целиком, зато внутреннюю часть ноги можно взять всю.

Шашлык из баранины лучше всего будет из ноги, ребрышек, мякоти из задней части или вырезки. При чем важно следить чтобы баранина не застыла после приготовления. Некачественное мясо представляет опасность, и ни для кого это не секрет. Обычно нарушение технологии хранения и обработки приводит к заражению болезнетворными бактериями. Конечно, эпидемиологические нормы предполагают некоторое содержание микроорганизмов, но в жестких пределах.  Ни в коем случае не стоит покупать и употреблять в пищу мясо, которое вызывает сомнения.


Рекомендуем к прочтению

08.05.2015

Хлеб и хлебные изделия: из чего должны быть.

Хлеб ржаной, ржано-пшеничный и пшенично-ржаной - продукт, вырабатываемый из ржаной обойной, обдирной, сеяной муки или из смеси различных сортов ржаной и пшеничной муки с добавлением солода, сахара, патоки и другого сырья в соответствии с

28.04.2016

Методы оценки качества мясных консервов

Для системы управления качеством одну из основных ролей занимает  органолептическая (сенсорная) оценка качества продукции. Методы сенсорной проверки представлены в довольно широком спектры, и при этом не имеют аналогов.  Такая информация

02.02.2017

Какими игрушками можно играть, а какие стоит держать подальше от детей

Выбирая игрушку для ребенка, прежде всего, необходимо обратить внимание на следующее. Материал – должен быть безопасным, не стоит покупать детям до трех лет  игрушки, изготовленные с применением натурального меха, натуральной