Справочник потребителя
Консерванты и сроки годности
13.10.2015
Сроки годности продукции можно увеличить с помощью пищевых добавок и ни для кого это не секрет. Издревле при консервации продуктов использовались уксус, жиры, аскорбиновая, лимонная кислота и многое другое Но сейчас мы поговорим немного о других консервантах. Сейчас широкое применение получили бензойная и сорбиновая кислоты. Как и прежде аскорбиновая и лимонная кислоты используется для увеличения срока годности. При этом обе кислоты разрешены при производстве детского питания. На этикетке аскорбиновая кислота обозначена как Е300 и лимонная кислота выглядит как Е330. Часто можно встретить слухи, что лимонная кислота является канцерогеном, но пока что дальше слухов это не зашло, официальных подтверждений нет.
Производство пищевых продуктов с добавлением пищевых добавок строго регламентировано нормативными или техническими документами.
На рынке сейчас можно приобрести в свободной продаже добавки, их количество насчитывает около пятидесяти. Пищевые добавки в первую очередь опасны своей дозировкой. Так, например, сахарин, который часто заменяет сахар, нужно рассчитывать исходя из веса, то есть на 1 кг массы тела человека, применяют 2,5 мг сахарина. Сахарин очень удобный заменитель сахара, так как он примерно в 400 раз слаще обычного сахара.
Пищевые добавки, предназначенные для розничной продажи, должны иметь специальную маркировку на своей упаковке. Информация должна включать рекомендации по дозировке к применению, способ правильного употребления, взаимодействие с организмом при отдельных заболеваниях и прочее.
Таким образом, информация о пищевых добавках должна быть нанесена на упаковку.
Рекомендуем к прочтению
23.08.2017
Светоотражатели на одежде помогают снизить количество ДТП с участием детейКроме ношения светоотражающих элементов, дети должны знать и соблюдать правила дорожного движения. Большинство ДТП с участием пешеходов происходит в ночное или вечернее время. Зачастую водители не успевают заметить человека, что приводит к
20.04.2015
ШашлыкСтало тепло и греет солнышко, самое время отправиться на природу. Многие возьмут с собой мясо, чтобы приготовить его на костре и с аппетитом съесть на свежем воздухе, ведь так вкуснее. Как же выбрать мясо для шашлыка? Конечно самый
16.12.2014
Разоблачаем самый популярный соусНа сегодняшний день майонез является одним из наиболее употребляемых ( практически повседневных) и распространенных в мире соусов вместе с горчицей, соевым соусом и кетчупом. Современный майонез (от фр. mayonnaise) или Майонский соус