Телефон
8 (391) 236-30-80
или

Справочник потребителя

Консерванты и сроки годности

13.10.2015

Сроки годности продукции можно увеличить с помощью пищевых добавок и ни для кого это не секрет. Издревле при консервации продуктов использовались уксус, жиры, аскорбиновая, лимонная кислота и многое другое Но сейчас мы поговорим немного о других консервантах. Сейчас широкое применение получили бензойная и сорбиновая кислоты.  Как и прежде аскорбиновая и лимонная кислоты используется для увеличения срока годности.  При этом обе кислоты разрешены при производстве детского питания. На этикетке аскорбиновая кислота обозначена как Е300 и лимонная кислота выглядит как Е330. Часто можно встретить слухи, что лимонная кислота является канцерогеном, но пока что дальше слухов это не зашло, официальных подтверждений нет.

Производство пищевых продуктов  с добавлением пищевых добавок строго регламентировано нормативными или техническими документами.

На рынке сейчас можно приобрести в свободной продаже добавки, их количество насчитывает около пятидесяти. Пищевые добавки в первую очередь опасны своей дозировкой. Так, например, сахарин, который часто заменяет сахар, нужно рассчитывать исходя из веса, то есть на 1 кг массы тела человека, применяют 2,5 мг сахарина. Сахарин очень удобный заменитель сахара, так как он примерно в 400 раз слаще обычного сахара.

Пищевые добавки, предназначенные для розничной продажи, должны иметь специальную маркировку на своей упаковке. Информация должна включать рекомендации по дозировке к применению, способ правильного употребления, взаимодействие с организмом при отдельных заболеваниях и прочее.

Таким образом, информация о пищевых добавках должна быть нанесена  на упаковку. 


Рекомендуем к прочтению

28.07.2016

ГМО в России

ГМО (Генетически модифицированные организмы) - это организмы , которым путем внедрения в генный код чужеродных генов придали новые свойства. На данный момент, ГМО входит в состав пищевой продукции. Такие продукты имеют свое

22.09.2014

На основании чего проводятся рейтинговые оценки?

Проводимые ФБУ «Красноярский ЦСМ»  оценки качества продукции не являются контрольными (надзорными) мероприятиями и имеют своей целью мониторинг качества продукции, реализуемой на территории Красноярского края в целях

25.05.2017

Категории мясных продуктов

Мясные продукты подразделяются на несколько категорий, которые отображаются на упаковке в виде букв алфавита «А», «Б», «В», «Г», «Д». Каждая из этих категорий отражает массовое