Телефон
8 (391) 236-30-80
или

Новости

Красноярский ЦСМ открывает новый сезон рейтинговых оценок с проверки легендарного продукта советской эпохи

27.01.2015

ФБУ «Красноярский ЦСМ» в четверг, 29 января начинает новый сезон рейтинговых оценок продуктов питания, реализуемых в торговых сетях города. Первой в 2015 году на суд экспертов отправится колбаса вареная «Докторская» - легендарный советский бренд, известный с середины 30-х годов прошлого века. Тогда она предназначалась для людей с ослабленным здоровьем и должна была содержать только мясо – свинину, говядину, яйцо и молоко. В период СССР «Докторская» считалась элитной среди вареных колбас.  «С тех пор ситуация заметно изменилась: снизились требования к содержанию мяса в колбасе, разрешены различные добавки. В целом качество продукта заметно упало, что и показали последние рейтинговые оценки Красноярского Центра стандартизации и метрологии – так, в 2013 году из 11-ти проверенных образцов колбасы лишь два можно было назвать колбасой «Докторской». Остальные – это мясные продукты с высоким содержанием крахмала, соевого белка и влагоудерживающихих веществ», - рассказала начальник отдела стандартизации и оценки соответствия ФБУ «Красноярский ЦСМ» Анастасия Тросницкая.  Всего экспертной комиссии Красноярского ЦСМ (в ее состав входят специалисты Центра, Минсельхоза края, технологи мясоперерабатывающих компаний, представители торговых сетей, ветслужбы и Торгового института СФУ) предстоит изучить 13 образцов вареных колбас. Произведены они в Новосибирской, Томской, Омской областях, республиках Бурятия и Хакасия, а также на различных предприятиях в Красноярском крае. Сейчас «Докторская» исследуется в аккредитованной лаборатории ЦСМ – определяется ее состав, наличие запрещенных веществ. А затем уже эксперты поставят продукции свои оценки. В 2013 году лучшей стала «Докторская» одной из компаний Красноярского края, набравшая почти 32 балла.  Рейтинговая оценка колбасы вареной «Докторской» состоится в четверг, 29 января в ФБУ «Красноярский ЦСМ» (ул. Вавилова, 1 «А»). Начало в 10-00. Эксперты планируют обнародовать итоги оценки ориентировочно в 13-00. 


Рекомендуем к прочтению

27.02.2017

​Красноярский ЦСМ в преддверии 8 марта проводит рейтинговую оценку мультиварок

ФБУ «Государственный региональный центр стандартизации, метрологии и испытаний в Красноярском крае» впервые проводит рейтинговую оценку известных моделей мультиварок, представленных на российском рынке. Исследоваться будут пять

05.11.2015

Проверка выявила пельмени с кишечной палочкой

Подавляющее большинство образцов пельменей, проверенных экспертами ФБУ «Красноярский ЦСМ»,  изготовлены и реализуются на региональном рынке с различными нарушениями – как рецептуры, так и маркировки. При этом в части образцов продукции

27.09.2017

В красноярской торговле выявлены цыплята-бройлеры с микробами и «дефицитом» белка

Специалисты ФБУ «Государственный региональный центр стандартизации, метрологии и испытаний в Красноярском крае» подвели итоги мониторинга мяса кур (тушек цыпленка-бройлера), реализуемого в торговых сетях Красноярска.