Телефон
8 (391) 236-30-80
или

Новости

Красноярский ЦСМ объявит итоги проверки бутылочного и бочкового кваса

14.07.2015

ФБУ «Красноярский ЦСМ» 17 июля представит итоги рейтинговой оценки кваса, продаваемого в торговых сетях и на улицах города. В рамках контрольной закупки специалисты Центра приобрели 12 образцов кваса из них семь в бутылках и 5 – в бочках и кегах.  Бутылочный квас представлен компаниями из Великого Новгорода, Томска, Тюмени, Новосибирска и Новосибирской области, Алтайского края. Честь Красноярского края будет отстаивать продукция из Зеленогорска.  Разливной квас – в основном местный, красноярский, но есть и конкуренты из Кемеровской области.  Уже традиционно на первом этапе продукт был направлен в аккредитованую лабораторию.

«Квас исследуется по физико-химическим показателям - массовой доли сухих веществ и кислотности, а также по микробиологическим показателям — в частности, на наличие бактерий группы кишечной палочки и бактерий рода Salmonella», - рассказала заместитель председателя дегустационной комиссии Красноярского ЦСМ Надежда Воронкина. 

Затем свою оценку продукции дадут члены дегустационной комиссии – эксперты и специалисты ФБУ «Красноярский ЦСМ», представители краевых министерств — Минсельхоза и Минпромэнерготорга, Роспотребнадзора, торговой сети «Командор», общественной организаций «Народный фронт за Россию», а также представители компаний-производителей кваса.  Предыдущая рейтинговая оценка проводилась Красноярским ЦСМ в июне 2014 года. Тогда из 12-ти образцов кваса отбор не прошли три , из них один образец бутылочного кваса и два бочкового. Причем в последних нашли бактерии группы кишечной палочки. Лучшим тогда был признан квас из города Томска.  Напомним, что квас известен уже более 4 тысяч лет. Подобный напиток делали еще в Древнем Египте. Однако, наибольшее признание он получил у славянских народов. Сегодня считается традиционным прохладительным русским напитком. 

Рейтинговая оценка кваса пройдет в пятницу, 17 июля, в ФБУ «Красноярский ЦСМ» (ул. Вавилова, 1 «А»). Начало в 10:00. Итоги будут объявлены после 12-00. Для средств массовой информации пройдет дегустация кваса. 

проверка кваса


Рекомендуем к прочтению

21.03.2018

Результаты мониторинга колбасы вареной «Докторская»

Таблица 1 № п/п Наименование продукции Наименование предприятия-изготовителя, адрес производства Дата выработки Стоимость за 1кг.в руб. Результаты гистологической идентификации сырьевого состава

18.08.2020

​Сила места: как в Красноярском крае будут появляться краевые бренды

С 27 июля 2020 года в России начал действовать закон, закрепляющий понятие «географическое указание» места происхождения товара как новый объект интеллектуальных прав, который позволит создавать «краевые бренды», а при

12.07.2018

Красноярский ЦСМ Росстандарта проверил мороженую рыбу на безопасность и свежесть

Эксперты ФБУ «Красноярский ЦСМ» и ФБУ «Амурский ЦСМ» совместно провели мониторинг мороженой рыбы, реализуемой в торговых сетях Красноярска и Благовещенска. Рыбу проверяли по нескольким критериям: массовая доля глазури,