Телефон
8 (391) 236-30-80
или

Новости

Красноярский ЦСМ проверит сметану из России и Белоруссии. На очереди 15 образцов.

19.08.2015

ФБУ «Красноярский ЦСМ» 20 августа проведет рейтинговую оценку сметаны, реализуемой в крупнейших торговых сетях города. Экспертам предстоит продегустировать сразу 15 образцов молочного продукта, выпущенного предприятиями, как России, так и Республики Беларусь. Красноярский край будут представлять компании из Красноярска, Железногорска, Ужурского, Емельяновского, Березовского, Сухобузимского, Новоселовского районов. 

«Мы собрали практически весь спектр образцов сметаны, присутствующий на региональном рынке, то есть ту продукцию, что в основном покупают красноярцы. Закупки велись в тех сетях, где должны соблюдаться все нормы хранения товара, прежде всего температурный режим. Цена – от 130 до 266 рублей за килограмм», - рассказывает заместитель председателя дегустационной комиссии Красноярского ЦСМ Надежда Воронкина. 

Согласно правилам рейтинговой оценки сначала сметана пройдет лабораторный контроль. Ее в частности проверят на наличие опасных микроорганизмов, таких как кишечная палочка, на содержание дрожжей. А также на массовую долю жира – насколько она соответствует заявленной. Затем образцы будут пробовать эксперты - специалисты Центра стандартизации и метрологии, краевого Минсельхоза, Роспотребнадзора, ветеринарного надзора, а также предприятий-производителей сметаны. Они в итоге и составят рейтинг молочнокислого продукта. 

Прежние тесты сметаны выявили снижение ее качества. В 2007 году с дегустации был снят один образец из девяти, в 2012 году – четыре из десяти, а в 2013 году в пяти из 12-ти. В ходе лабораторного исследования один из образцов показал превышение количества дрожжей в 44 раза, кишечная же палочка была найдена в трех образцах сметаны.    Рейтинговая оценка сметаны пройдет в четверг, 20 августа, в ФБУ «Красноярский ЦСМ» (ул. Вавилова, 1 «А»). Начало в 10:00. Итоги будут объявлены после 12-00. Для средств массовой информации пройдет дегустация продукта. 


Рекомендуем к прочтению

29.05.2018

Из пяти протестированных образцов моркови безопасны два

Каждый год Российский институт потребительских испытаний тестирует морковь. В 2016 году из 11-ти проверенных образцов моркови безопасным признан только один. В остальных были обнаружены неразрешенные пестициды. В 2017 году из 9-ти проверенных

15.03.2017

Красноярский ЦСМ выявил повышенное содержание антибиотиков в одном из образцов молока

Специалисты ФБУ «Красноярский ЦСМ» и региональной общественной организации «Красноярское общество защиты прав потребителей» провели мониторинг молочной продукции, реализуемой в торговых сетях Красноярска. В рамках

12.07.2018

Красноярский ЦСМ выясняет, теряет ли рыба полезные жирные кислоты при копчении

Сбалансированное питание – залог крепкого здоровья и долголетия, и нельзя представить себе грамотно составленный рацион без рыбы. Не зря в меню уже много лет существует «рыбный день».   Филе рыбы насыщает организм