Телефон
8 (391) 236-30-80
или

Новости

Эксперты Красноярского ЦСМ проверят два десятка образцов хлеба

06.02.2015

ФБУ «Красноярский Центр стандартизации, метрологии и испытаний» впервые с 2013 года проводит комплексное исследование образцов хлеба, реализуемого в торговых сетях краевого центра. В списке – 20 образцов хлеба – десять из пшеничной муки первого сорта и десять ржано-пшеничной марки «Бородинский». Специалисты изучают физико-химические показатели продукта – влажность, кислотность и пористость, а также проверят его на наличие картофельной болезни и плесени.

Хлеб выпущен предприятиями Красноярска, Дивногорска, Березовского района, а также в Ангарске Иркутской области. Сейчас все образцы находятся в испытательной лаборатории, проводятся исследования.

«Можно сказать, что приобретенный нами хлеб различных производителей занимает значительную долю на городском рынке. Именно его приобретают большинство красноярцев. При закупке хлеба мы тщательно отслеживаем дату выпуска продукта и условия его хранения, чтобы итоги исследований были максимально объективными», - говорит начальник отдела стандартизации и оценки соответствия ФБУ «Красноярский ЦСМ» Анастасия Тросницкая. 

После того, как образцы пройдут проверку в лаборатории, наступит второй этап исследований – рейтинговая оценка. Ею займётся комиссия в составе экспертов Красноярского ЦСМ, Минсельхоза и Минпромторга края, регионального управления Роспотребнадзорнадзора, других федеральных и краевых контрольных структур. Специалисты оценят хлеб на вкус, цвет, запах, пропеченность. Рейтинг составят с учётом полученных в аккредитованной лаборатории Центра результатов. 

В 2014 году в Красноярском крае было произведено почти 106 тысяч тонн хлеба и хлебобулочных изделий. Почти половину – в региональном центре и его окрестностях. Выпуск хлеба в крае в последнее время снижается. Падает и качество. В ходе проверки 2013 года из 20-ти образцов хлеба с дегустации было снято семь образцов. Причем в двух буханках специалисты нашли картофельную болезнь, а в одном наличие минеральные примеси. 

Рейтинговая оценка состоится в Красноярском Центре стандартизации и метрологии (ул. Вавилова 1 «а») 12 февраля. Начало – в 10-00. Итоги планируется подвести в 13-00.


Рекомендуем к прочтению

28.11.2014

Рейтинговая оценка дикорастущей продукции

В ФБУ «Государственный центр стандартизации, метрологии и испытаний в Красноярском крае» (Красноярский ЦСМ) 28 ноября обнародовали итоги первой в истории края рейтинговой оценки дикорастущей пищевой продукции – папоротника, грибов и

26.02.2016

ФБУ «Красноярский ЦСМ» получил ответы от предприятий

По результатам проведенных рейтинговых оценок, в рамках проекта «Проднадзор», ФБУ «Красноярский ЦСМ» регулярно делает производителям рассылки с результатами исследований. Данная мера принимается для того, чтобы производитель задумался о

09.08.2016

Богатая кормовая база для молочного производства

Актуальная задача для всех аграриев Красноярского края – это заготовка кормов для скота. Для молочного скота это особенно важно, так как от качества питания напрямую зависит и качество самого молока. Продукт полный витаминов и