Телефон
8 (391) 236-30-80
или

Справочник потребителя

Пищевые добавки и их применение в России.

21.08.2015

Поговорим сегодня о пищевых добавках. Сейчас ни один продукт не обходится без - них, редко встретишь короткий список ингредиентов на упаковке. Но так ли они страшны, как их рисуют? Начнем с понятия, что же такое – пищевые добавки?

Пищевые добавки - это природные или искусственные вещества, специально вводимые в состав продуктов. Добавки созданы для улучшения цвета, вкуса и аромата пищевых продуктов, а также регулируют консистенцию и увеличивают срок годности. 

По своим функциям пищевые добавки делятся на кислоты, консерванты, антиокислители, стабилизаторы, загустители, фиксаторы окраски, ароматизаторы и прочие. В настоящее время пищевая промышленность разных стран активно использует около 2 тысяч пищевых добавок. Для учета добавок используются системы учета ИНС (цифровая система) и Е (европейская система).

Согласно Европейской цифровой системе каждой пищевой добавке присваивается цифровой номер из 3 или 4 знаков. Широко известная лимонная кислота также относится к пищевым добавкам. В основном она применяется как регулятор кислости, антиокислитель и комплексообразователь. 

В нашей стране уже разработаны и утверждены и утверждены Санитарные правила по применению пищевых добавок. Сейчас на территории России разрешены к применению свыше четырехсот пищевых добавок, согласно пищевым правилам Минздрава России. Чем больше в пище всевозможных добавок, тем сложнее их контролировать методами лабораторных испытаний. Часто бывает, что добавка есть, а метода для нее нет. 

В основном использование добавок направлено на удешевление продукции. Как определить разумные границы этого процесса, никто пока не знает.  Пищевые добавки в России, пищевые добавки применение, пищевые добавки и их применение в России, добавки применение,


Рекомендуем к прочтению

18.01.2016

Стадарт на минеральную воду

На минеральную воду тоже существует собственный стандарт. «Минеральная вода» (ГОСТ Р 54316-2011) ГОСТ 13273 -88)) – подземные воды, добытые из водоносных горизонтов или водоносных комплексов, защищенных от антропогенного воздействия,

23.05.2017

Новые испытания ГМО и ГМИ. Говорим про стекерные продукты

Испытания ГМО продукции сейчас находятся на новом витке,  так как используется стандарт  ГОСТ ИСО 21571-2014. Данный стандарт создан для определения и учета стекерных продуктов. Общие требования и специфика методов работы с ДНК -

24.02.2016

Поход в СПА-салон на 8 Марта должен быть по ГОСТу

Не так много времени осталось до Международного женского дня. В этот праздник кто-нибудь непременно решит подарить возлюбленной сертификат на посещение СПА-центра, ведь оздоровительные и расслабляющие процедуры несут яркие, позитивные эмоции.