Телефон
8 (391) 236-30-80
или

Анализ рынка

Красноярский ЦСМ обеспокоен ситуацией на продуктовом рынке региона

10.04.2015

ФБУ «Красноярский ЦСМ» выражает серьезную обеспокоенность ситуацией на товарном рынке региона. При этом качество местных продуктов зачастую ниже, чем у конкурентов из других территорий России, - отмечает главный специалист по стандартизации Центра стандартизации, метрологии и испытаний Надежда Воронкина. «Качество молочной продукции краевых производителей на 41% не отвечает требованиям документации, а завозимой в край на 36%; по мясной группе показатели еще хуже - объем некачественной продукции краевых изготовителей составляет 50%, а иногородних 35%», - рассказывает Надежда Воронкина, подводя итоги более чем сотни рейтинговых оценок продуктов питания, осуществленных Красноярским ЦСМ за последние 11 лет. В целом, по результатам мониторинга более 60% образцов молока цельного сгущенного и масла сливочного не соответствовали требованиям технического регламента и нормативных документов по микробиологическим показателям и по наличию в продукции жиров растительного происхождения. Из мясной продукции 39% образцов котлет и 34% образцов консервов мясных «Говядина тушеная» не соответствовали требованиям нормативной и технической документации по составу. Лабораторные исследования показали, что в мясной продукции содержатся соевые белковые продукты, каррагинан, целлюлоза, крахмал и другие ингредиенты, не предусмотренные документацией и не заявленные изготовителем на маркировке потребительской тары В 2014 году Красноярским ЦСМ было проведено 19 рейтинговых оценок, из них 18 – продуктов питания. Всего проверено 184 образца продукции, почти треть из них – красноярских производителей. В итоге в 44% образцов были выявлены нарушения Технических регламентов, в 16% - требований безопасности, в 60% - нарушение требований качества. С 2010 года количество образцов сосисок, изготовленных с нарушением государственного стандарта, выросло почти в четыре раза – с 22 до 80%. Российский институт потребительских испытаний, базируясь на итогах рейтинговых оценок Красноярского ЦСМ опубликовал данные, согласно которым 60 процентов продовольственных товаров в Красноярске являются некачественными, а 16% - опасными. Эти показатели значительно выше уровня Москвы и Санкт-Петербурга. По словам Надежды Воронкиной, ситуацию еще можно изменить. Для этого необходимо на должном уровне осуществлять входной контроль сырья, операционный и приемочный контроль готовой продукции, не допускать нарушений технологии и санитарии, соблюдать на предприятиях внедренные принципы ХАСПП, а руководству предприятий осуществлять на должном уровне контроль за качеством и безопасностью выпускаемой продукции. «Красноярский ЦСМ готов к сотрудничеству с предприятиями агропромышленного комплекса, предприятиями торговли и другими организациями в части проведения исследований, экспертиз, рейтингов, конкурсов и других видов работ, которые осуществляет наша организация», - резюмировала Надежда Воронкина.


Рекомендуем к прочтению

02.08.2017

Производство пищевых продуктов, включая напитки, в Красноярском крае в январе-июне 2017 года

В январе-июне 2017 года по сравнению с аналогичным периодом 2016 года объем производства пищевых продуктов увеличился на 5,8 процента. Наибольший рост был отмечен в организациях по переработке и консервированию мяса и мясной пищевой

03.03.2017

​Красноярский край готовится к лидерству в производстве «зеленой» продукции

У Красноярского края есть все шансы стать одним из лидеров в стране в производстве органической экологически чистой продукции. Однако для претворения таких планов в жизнь региону предстоит пройти немалый путь, прежде всего в сфере

25.11.2015

Необходимо возрождение системы проверки безопасности алкогольных напитков

Красноярский край нуждается в возрождении многоуровневой системы контроля безопасности и качества алкогольной продукции, поступающей в регион. Об этом заявил директор ФБУ «Региональный центр стандартизации, метрологии и испытаний в