Красноярский ЦСМ проверит качество хлеба

Государственный региональный центр стандартизации, метрологии и испытаний в Красноярском крае 23 марта проведет рейтинговую оценку хлеба из красноярских магазинов. 

Для проведения оценки  закуплены 11 образцов хлеба из пшеничной муки первого сорта и 11 образцов «Бородинского» хлеба стоимостью от 34,75 до 128,6 рублей за килограмм. В рейтинговой оценке примет участие продукция таких известных производителей, как «Красноярский хлеб», «Березовский хлебозавод», «ДиХлеб», а также продукция сети гипермаркетов «O'Keй», «Командор» (ИП Черномуров А.М.) и «Красный Яр».

«Чтобы результат проверки был максимально объективным, при закупке хлеба специалисты учитывают множество мелочей, в том числе дату и время изготовления продукта. Для этого в магазинах запрашиваются при необходимости накладные и другие документы. Например, неупакованный хлеб не должен быть «старше» 24 - 48 часов, иначе результаты лабораторного исследования могут быть не точны», - говорят эксперты ЦСМ.

Проверка закупленных образцов будет проходить в два этапа. На первом специалисты исследуют хлеб в аккредитованной испытательной лаборатории по   физико-химическим показателям (влажность, кислотность, пористость), а также по наличию в продукции признаков картофельной болезни и   плесени. На втором - оценят внешний вид товара, состояние мякиша,  вкус, цвет и запах. По результатам испытаний будет составлен рейтинг продукции в каждой из категорий («Хлеб из пшеничной муки первого сорта» и «Бородинский хлеб»). 

Добавим, что в последний раз специалисты Красноярского ЦСМ проводили рейтинговую оценку хлеба в  феврале 2015 года. 

Рейтинговая оценка пройдет в среду, 23 марта в ФБУ «Красноярский ЦСМ» (ул. Вавилова, 1 «А»). Начало в 10:00. Итоги будут объявлены после 12:00, 236-30-80, вн. 110

Рекомендуем к прочтению

13.09.2016

Красноярский ЦСМ проведет очередную оценку сметаны

ФБУ «Красноярский ЦСМ» в сентябре проверит качество сметаны, реализуемой в магазинах города.  Эксперты закупили 10 образцов молочного продукта, выпущенного предприятиями Красноярского края и соседних регионов —

18.03.2019

Аналитический отчет РИПИ по итогам гранта Президента РФ 2018-2019 г.г. (этап 1)

Подводим итоги реализации гранта Президента Российской Федерации на развитие гражданского общества за период с 01.10.2018 по 28.02.2019. Тема проекта: «Межрегиональная система мониторинга безопасности и качества продуктов питания

05.04.2018

В Красноярске продают некачественные кожаные ремни и перчатки

Эксперты Красноярского ЦСМ Росстандарта провели исследование кожгалантереи, продающейся в торговых сетях краевого центра. Для мониторинга было закуплено пять образцов кожаных женских перчаток (в ценовом диапазоне от 1290 до 2200 рублей) и по