Новости

Мониторинг качества продуктов в дискаунтерах и торговых сетях Краевого центра

05.12.2017

Мониторинг полуфабрикатов в тесте замороженных, пресервов рыбных (филе сельди в масле), сметаны, творога, хлеба из пшеничной муки 1с., реализуемых торговыми сетями г. Красноярска проведен ФБУ «Красноярский ЦСМ» согласно письму Министерства сельского хозяйства и продовольственной политики Красноярского края ( исх. № 11-25/1187 от 16.03.2017 г.), Соглашению с региональной общественной организацией «Красноярское общество защиты прав потребителей» № 1 от 21.10.2016г., заявкам, поступившим на сайт «Проднадзор. Инфо» и плану проведения мониторинга на 4 кв. 2017г. с целью оценки качества и безопасности пищевой продукции, реализуемой на территории Красноярского края.

Для проведения мониторинга в пяти торговых сетях г. Красноярска - ООО «Русь-27» ( г. Красноярск, ул. Вавилова д. 1, стр. 39), дискаунтере «Батон» ООО «Смарт» ( г. Красноярск пр. им. газеты «Красноярский рабочий, 105, пом. 66), ООО «О КЕЙ» (660068, г. Красноярск, пер. Сибирский , 5а), ООО «Лента» (660006, г. Красноярск, ул. Свердловская, 73),ООО «Метро Кэш энд Керри» ( г. Красноярск ул. Кутузова д. 1, к. 196) было закуплено двадцать пять образцов продукции, в т.ч.:

- пять образцов пельменей пяти предприятий изготовителей, в т.ч. два образец продукции выработаны в Новосибирской области, три в Красноярском крае, Белгородской и Московской областях. Согласно маркировке потребительской тары продукция изготовлена в соответствии с требованиями ТР ТС 034 /2013 «О безопасности мяса и мясной продукции», ГОСТ 33394-2015 «Пельмени замороженные. Технические условия», ГОСТ 32951-2014 «Полуфабрикаты мясные и мясосодержащие. Общие технические условия», ГОСТ Р 52675-2006 «Полуфабрикаты мясные и мясосодержащие. Общие технические условия» , ТУ 9214-025-79036538-2015, ТУ 9214-003-53937729-03, СТО 75842159-005-2013;

- пять образцов пресервов рыбных –филе сельди в масле пяти предприятий изготовителей, расположенных в Р. Беларусь и в Р. Бурятия, а также в г. Санкт-Петербурге, г. Красноярске и в Алтайском крае. Согласно маркировке потребительской тары продукция изготовлена в соответствии с требованиями ГОСТ 7453-86 «Пресервы из разделанной рыбы. Технические условия», ТУ 9272-001-54288658-2001, ТУ 9272-040-46973989-10, ТУ ВY 200656098.021;

- пять образцов сметаны м.д.жира 10 %, 15 %, 20 %, 30 % пяти предприятий изготовителей, расположенных в Алтайском и Красноярском краях, Московской, Ленинградской и Иркутской областях. Согласно маркировке потребительской тары продукция изготовлена в соответствии с требованиями ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции», ГОСТ 31452-2012 «Сметана. Технические условия», ТУ 9222-355-00419785-04 «Сметана. Технические условия»;

- пять образцов творога м.д.жира 5 % и 9 % пяти предприятий изготовителей, расположенных в Алтайском и Красноярском краях, а также в Тюменской, Тульской и Свердловской областях. Согласно маркировке потребительской тары продукция изготовлена в соответствии с требованиями ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции», ГОСТ 31453-2012 «Творог. Технические условия», ТУ 9222-006-56861458-11;

- пять образцов хлеба из пшеничной муки 1 сорта пяти предприятий изготовителей, расположенных в Красноярском крае. Согласно маркировке потребительской тары продукция изготовлена в соответствии с требованиями ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ГОСТ 31805-2012 «Изделия хлебобулочные из пшеничной муки. Общие технические условия», ГОСТ 27842-88 «Хлеб из пшеничной муки. Технические условия», ТУ 9114-003-14455951-2016, ТУ 9114-016-56255261 (приложение 1).

Согласно требованиям нормативной документации и информации, указанной изготовителем на маркировке потребительской тары, вышеуказанная продукция должна храниться в течение установленного срока годности при соответствующих температурных и температурно-влажностных режимах.

На момент приобретения образцов продукции в торговых сетях нарушений условий хранения не установлено. Продукция (пельмени, пресервы рыбные, сметана, творог) после ее приобретения в торговых сетях была уложена в сумки – холодильники и доставлена в ФБУ «Красноярский ЦСМ». После доставки всей продукции (включая и хлеб) в ЦСМ она была направлена для исследований.

Результаты мониторинга полуфабрикатов в тесте замороженных - пельменей пресервов рыбных- филе сельди в масле, сметаны, творога, хлеба из пшеничной муки 1 сорта, реализуемых торговыми сетями г. Красноярска

№ п/п	Наименование продукции	Наименование предприятия-изготовителя, адрес	Результаты испытаний
ООО «РУСЬ - 27» ( 5 образцов )
1	Пельмени «Домашние» Полуфабрикаты в тесте замороженные, категории В т.м. « Торгово-производственная компания Добрыня»	ИП Мадуев С.В. 662520, Красноярский край, Березовский р-н, п. Березовка, ул. Маяковского, 23 пом. 118	Образец не соответствует требованиям нормативно -правовой и нормативной документации по гистологическому составу.
2	Пресервы рыбные- сельдь в масле т.м. Рыбозавод Байкал»	ООО «Рыбозавод Байкал» 671056, Р. Бурятия, Иволгинский р-н, с. Сотниково, ул. Промышленная, 3	Образец не соответствует требованиям нормативной документации по микробиологическим показателям.
3	Сметана м.д.ж. 15 % т.м. «Камарчагская»	ООО «Агромилк» 662977, Красноярский край, г. Железногорск, ул. Южная, 18	Образец не соответствует требованиям нормативно-правовой и нормативной документации по физико-химическим и микробиологическим показателям, Растительные жиры в жировой фазе продукта не обнаружены. Нарушений жирнокислотного состава не установлено.
4	Творог м.д.ж. 5 % т.м. «Енисеймолоко»	ООО «Рассвет» г. Красноярск, ул. Пограничников, 93 а	Образец не соответствует требованиям нормативно-правовой и нормативной документации по физико-химическим показателям. В жировой фазе продукта обнаружены растительные жиры. Установлены нарушения жирнокислотного состава. По микробиологическим показателям нарушений не установлено.
5	Хлеб «Социальный» из пшеничной муки 1с. т.м. «Фабрика хлеба»	ИП Осколков В.Б. 660004, г. Красноярск, ул. 26 Бакинских комиссаров, 1, ст. 1	Образец соответствует требованиям нормативно-правовой и нормативной документации - в продукции не обнаружено наличия хруста от минеральных примесей, посторонних включений, признаков болезней хлеба и плесени.
ДИСКАУНТЕР «БАТОН» ООО «СМАРТ» (4 образца)
6	Пресервы рыбные- сельдь в масле т.м. «Fish day»	ООО «Вкусные штучки» 660079, г. Красноярск, ул. 60 лет Октября, 105	Образец не соответствует требованиям нормативной документации по микробиологическим показателям.
7	Сметана «Деревенская утренней дойки» м.д.ж. 30%	ИП Ильюхин К.А. Иркутская обл., г. Усолье-Сибирское, в 780 метрах на юго-запад здания заводоуправления ОАО «Усольехимпром»	Образец не соответствует требованиям нормативно-правовой и нормативной документации по физико-химическим показателям. В жировой фазе продукта обнаружены растительные жиры. Установлены нарушения жирнокислотного состава. По микробиологическим показателям нарушений не установлено.
8	Творог м.д.ж. 9 %	ООО «Город мастеров» 624192, г. Невьнск, ул.Малышева 20-3	Образец не соответствует требованиям нормативно-правовой и нормативной документации по физико-химическим и микробиологическим показателям. В жировой фазе продукта обнаружены растительные жиры. Установлены нарушения жирнокислотного состава.
9	Хлеб из пшеничной муки 1с. т.м. «Хлебный двор»	ИП Калюга Т.В. г. Красноярск, ул. Пограничников, 44/18	Образец соответствует требованиям нормативно-правовой и нормативной документации - в продукции не обнаружено наличия хруста от минеральных примесей, посторонних включений, признаков болезней хлеба и плесени.
ООО «О КЕЙ» (5 образцов)
10	Пельмени «Домашние секреты»» Полуфабрикаты в тесте категории Б, замороженные т.м. «Сибирский гурман»	ООО «Сибирский Гурман -Новосибирск» 630520, Новосибирская обл., Новосибирский р-н, п. Красный Восток, ул. Советская 1/1	Образец не соответствует требованиям нормативно-правовой и нормативной документации по гистологическому составу.
11	Пресервы рыбные – филе сельди деликатесное «Матиас» оригинальные кусочки (сельдь атлантическая) т.м. «Матиас»	СП «Санта Бремор» ООО О. Беларусь,, 224025, г. Брест, ул. Катин Бор, 106	Образец не соответствует требованиям нормативной документации по микробиологическим показателям.
12	Сметана м.д.ж. 10 % т.м. «Алтайская Буренка»	ООО «Алтайская Буренка» 659405, Алтайский край, Зональный р-н, с. Буланиха, ул. Школьная	Образец соответствует требованиям нормативно-правовой и нормативной документации по физико-химическим и микробиологическим показателям. Растительные жиры в жировой фазе продукта не обнаружены. Нарушений жирнокислотного состава не установлено.
13	Творог м.д.ж. 5 % т.м. «Простоквашино»	АО «ДАНОН РОССИЯ» 627013, Тюменская обл.,г. Ялуторовск, ул. Сирина, 1	Образец не соответствует требованиям нормативно-правовой и нормативной документации по микробиологическим показателям, По физико-химическим показателям нарушений не установлено. Растительные жиры в жировой фазе продукта не обнаружены. Нарушений жирнокислотного состава не установлено.
14	Хлеб «Монастырский», 1 сорт, нарезка т.м. «О КЕЙ»	ООО «О КЕЙ» кулинария 660068, г. Красноярск, пер. Сибирский, 5а	Образец соответствует требованиям нормативно-правовой и нормативной документации - в продукции не обнаружено наличия хруста от минеральных примесей, посторонних включений, признаков болезней хлеба и плесени.
ООО «ЛЕНТА» (5 образцов)
15	Пельмени «Свиные» полуфабрикаты в тесте мясные, категории В, замороженные т.м. «Мираторг»	ЗАО «СК Короча» 309220, Белгородская обл., Корочанский р-н, в границах Погореловского поселения	Образец по гистологическому составу соответствует требованиям нормативно-правовой и нормативной документации
16	Пресервы рыбные – сельдь тихоокеанская филе-кусочки в масле т.м. «Золотая рыбка»	ИП Милантьева Н.В. Алтайский край, г. Камень-на-Оби, ул. Республики, 2	Образец не соответствует требованиям нормативной документации по микробиологическим показателям.
17	Сметана м.д.ж. 20 % т.м. «Большая кружка»	ООО «Галактика» 188301, Ленинградская обл., г. Гатчина, ул. 120-й Гатчинской дивизии, д. 1	Образец соответствует требованиям нормативно-правовой и нормативной документации по физико-химическим и микробиологическим показателям. Растительные жиры в жировой фазе продукта не обнаружены. Нарушений жирнокислотного состава не установлено.
18	Творог м.д.ж. 5 % т.м. «Барнаульский молочный комбинат. Молочная сказка»	АО «Барнаульский молочный комбинат» 656023, Алтайский край, г. Барнаул, пр. Космонавтов, 63	Образец не соответствует требованиям нормативно-правовой и нормативной документации по физико-химическим и микробиологическим показателям. Растительные жиры в жировой фазе продукта не обнаружены. Нарушений жирнокислотного состава не установлено.
19	Хлеб «Березовский» т.м. «Березовский хлебозавод»	ООО «Березовский» 662520, Красноярский край, Березовский р-н, р.п. Березовка, ул. Дружбы, 1ж	Образец соответствует требованиям нормативно-правовой и нормативной документации - в продукции не обнаружено наличия хруста от минеральных примесей, посторонних включений, признаков болезней хлеба и плесени.
ООО «МЕТРО КЭШ ЭНД КЕРРИ» (6 образцов)
20	Пельмени «Классика» Полуфабрикаты в тесте с мясной начинкой, формованные, замороженные, категории А т.м. «Алекон»	ООО "Комбинат полуфабрикатов «Алекон" 630071, г. Новосибирск, ул. Олимпийская, 37/1	Образец не соответствует требованиям нормативно-правовой и нормативной документации по гистологическому составу.
21	Пельмени «Татарские со специями» полуфабрикаты в тесте с мясной начинкой, категории В, замороженные т.м. «Шамаханские»	ООО «Качественные продукты» 144001, Московская обл., г. Электросталь, Строительный пер., д. 12	Образец не соответствует требованиям нормативно-правовой и нормативной документации по гистологическому составу.
22	Пресервы рыбные – сельдь атлантическая «По-царски» филе-кусочки в масле т.м. «Балтийский берег»	ООО «ТД Балтийский берег» 195009, г. Санкт-Петербург, ул. Минеральная, д. 29., корп. 2	Образец не соответствует требованиям нормативной документации по микробиологическим показателям.
23	Сметана м.д.ж. 20 % т.м. «Fine Life»	ЗАО «Озерецкий молочный комбинат» 141895, Московская обл., Дмитровский р-н, с. Озерецкое, д. 7а	Образец соответствует требованиям нормативно-правовой и нормативной документации по физико-химическим и микробиологическим показателям. Растительные жиры в жировой фазе продукта не обнаружены. Нарушений жирнокислотного состава не установлено.
24	Творог «Рассыпчатый» м.д.ж. 9 % т.м. «Президент»	АО «Ефремовский маслосыродельный комбинат» 301842,Тульская обл., г. Ефремов, ул. Ленинградская, д. 147	Образец не соответствует требованиям нормативно-правовой и нормативной документации по микробиологическим показателям. По физико-химическим показателям нарушений не установлено.Растительные жиры в жировой фазе продукта не обнаружены. Нарушений жирнокислотного состава не установлено.
25	Хлеб «Фирменный» из пшеничной хлебопекарной муки 1 сорта, нарезка т.м. «Красноярский хлеб»	ПАО «Красноярский хлеб» 660123, г. Красноярск, пр. имени газеты Красноярский рабочий, 30	Образец соответствует требованиям нормативно-правовой и нормативной документации - в продукции не обнаружено наличия хруста от минеральных примесей, посторонних включений, признаков болезней хлеба и плесени.

Выводы

Мониторинг полуфабрикатов в тесте замороженных - пельменей, пресервов рыбных - филе сельди в масле, сметаны, творога, хлеба из пшеничной муки 1с., реализуемых торговыми сетями г. Красноярска проведен ФБУ «Красноярский ЦСМ» согласно письму Министерства сельского хозяйства и продовольственной политики Красноярского края ( исх. № 11-25/1187 от 16.03.2017 г.), Соглашению с региональной общественной организацией «Красноярское общество защиты прав потребителей» № 1 от 21.10.2016г., заявкам, поступившим на сайт «Проднадзор. Инфо» и плану проведения мониторинга на 4 кв. 2017г. с целью оценки качества и безопасности пищевой продукции, реализуемой на территории Красноярского края.

Новости

Мониторинг качества продуктов в дискаунтерах и торговых сетях Краевого центра

Рекомендуем к прочтению