Мониторинг проведен ФБУ «Красноярский ЦСМ» согласно договору с Ассоциацией сельхозпроизводителей, переработчиков и торговли «Енисейский стандарт» № 28/10-17/185 от 25.05.2017г., письму Министерства сельского хозяйства и продовольственной политики Красноярского края ( исх. № 11-25/1187 от 16.03.2017 г.), заявкам, поступившим на сайт «Проднадзор. Инфо» и плану проведения мониторинга на 4 кв. 2017г. с целью оценки качества пищевой продукции, реализуемой на территории Красноярского края.

11.12.2017

Обозначение документа качества:
ТР ТС 021/ 2011, ГОСТ 6441-2014

Состав:
сахар, яблочное пюре (яблоки протертые, консервант-диоксид серы), патока, влагоудерживающий агент –глицерин, пенообразователь-яичный белок восстановленный, регуляторы кислотности: молочная кислота, цитрат натрия, ароматизатор пищевой «Ванильный»

Дата производства:
21.11.2017

Потребительская упаковка, маркировка:
Зефир весовой. При реализации в торговой сети зефир упакован в пакет из полимерных материалов. Замечаний по маркировке транспортной тары нет.

Наименование торговой организации, адрес:
ИП Терскова А.А., г. Красноярск, пр. Мира,19

Заключение:
При органолептической оценке установлено, что продукция не соответствует требованиям п. 5.1.2 ГОСТ 6441-2014 по несвойственному излишне кислому вкусу, по форме (наличие значительных деформаций), по несвойственной данному наименованию продукта поверхности. По цвету, консистенции, структуре продукция соответствует требованиям нормативной документации. Замечаний по маркировке потребительской тары нет.