Мониторинг проведен ФБУ «Красноярский ЦСМ» согласно договору с Ассоциацией сельхозпроизводителей, переработчиков и торговли «Енисейский стандарт» № 28/10-17/185 от 25.05.2017г., письму Министерства сельского хозяйства и продовольственной политики Красноярского края ( исх. № 11-25/1187 от 16.03.2017 г.), заявкам, поступившим на сайт «Проднадзор. Инфо» и плану проведения мониторинга на 4 кв. 2017г. с целью оценки качества пищевой продукции, реализуемой на территории Красноярского края.

11.12.2017

Обозначение документа качества:
ТР ТС 021/2011, ГОСТ 6441-2014

Состав:
ТР ТС 021/2011, ГОСТ 6441-2014

Дата производства:
18.09.2017

Потребительская упаковка, маркировка:
Зефир упакован в упаковку из полимерных материалов, массой нетто 270 г. Замечаний по маркировке потребительской тары нет.

Наименование торговой организации, адрес:
Гастроном «Красный Яр» 660025, г. Красноярск, ул. Вавилова,д.31, торг. зал, пом. 94

Заключение:
При органолептической оценке установлено, что продукция не соответствует требованиям п. 5.1.2 ГОСТ 6441-2014 по вкусу (привкус диоксида серы, вкус излишне кислый); по неравномерному цвету; по излишне затяжистой консистенции; по несвойственной данному наименованию продукта плотной, неравномерной структуре; по форме ( наличие значительных деформаций); по несвойственной данному наименованию продукта влажной поверхности. Замечаний по маркировке потребительской тары нет.