Мониторинг проведен ФБУ «Красноярский ЦСМ» согласно договору с Ассоциацией сельхозпроизводителей, переработчиков и торговли «Енисейский стандарт» № 28/10-17/185 от 25.05.2017г., письму Министерства сельского хозяйства и продовольственной политики Красноярского края ( исх. № 11-25/1187 от 16.03.2017 г.), заявкам, поступившим на сайт «Проднадзор. Инфо» и плану проведения мониторинга на 4 кв. 2017г. с целью оценки качества пищевой продукции, реализуемой на территории Красноярского края.

11.12.2017

Обозначение документа качества:
ТР ТС 021/2011, ГОСТ 4570-2014

Состав:
Состав: молочный шоколад (сахар, масло какао, тертое какао, сухое обезжиренное молоко, сыворотка сухая, молочный жир, эмульгатор (лецитин соевый), ароматизатор (ванилин)), шоколад (сахар, масло какао, какао порошок, сухое обезжиренное молоко, сыворотка сухая молочная, молочный жир, эмульгатор (лецитин соевый), ароматизатор (ванилин)), сахар, жир растительный, арахис, сыворотка молочная сухая, сухое обезжиренное молоко, какао-порошок, цельное сухое молоко, коньяк, экстракт кофе, спирт, эмульгатор (лецитин соевый), ароматизаторы (ванилин, коньяк, кофе). Может содержать следы злаков.

Дата производства:
01.09.2017

Потребительская упаковка, маркировка:
Конфеты упакованы в коробки массой нетто 120 г. Замечания по маркировке: на этикетке не указан перечень компонентов, входящих в состав растительного жира.

Наименование торговой организации, адрес:
Гастроном «Красный Яр», 660025, г. Красноярск, ул. Вавилова,д.31, торг. зал, пом. 94

Заключение:
Набор состоит из 3-х наименований шоколадных конфет разнообразной формы: конфеты с кофейной начинкой, конфеты с ореховым кремом пралине, конфеты с трюфельной начинкой с коньяком. При органолептической оценке установлено, что конфеты не соответствуют требованиям п. 5.1.2 ГОСТ 4570-2014 по вкусу и запаху – вкус и запах шоколада не ясно выражены, не выражены вкус и аромат алкоголя, входящего в состав начинок; консистенция мажущаяся; лицевая поверхность конфет матовая, слабоблестящая. Имеются замечания по маркировке потребительской тары: в составе продукта не указаны ингредиенты, входящие в состав растительного жира.