Специалисты ФБУ «Государственный региональный центр стандартизации, метрологии и испытаний в Красноярском крае» подвели итоги мониторинга мяса кур (тушек цыпленка-бройлера), реализуемого в торговых сетях Красноярска. Выводы оказались неутешительными: отдельные образцы продукции не соответствуют требованиям нормативной документации по показателям безопасности и качества.

22.09.2017

Обозначение документа качества:
ТР ТС 021/2011, ТУ 9214-012-56255261-13

Состав:
-

Дата производства:
23.08.2017

Потребительская упаковка, маркировка:
Упакована в пакет из полимерных материалов различной массой нетто. Замечаний по маркировке потребительской тары нет

Наименование торговой организации, адрес:
ООО «О КЕЙ», г. Красноярск, пер. Сибирский, 5а, код продукции согласно кассовому чеку: U 792484

Заключение:
Содержание массовой доли жира соответствует требованиям нормативной документации. При определении химических показателей выявлено заниженное содержание массовой доли белка 16,5%, при норме не менее 18,7%. По результатам микробиоло-гических исследований выявлено завышенное содержание общей бактериальной обсемененности ( КМАФАнМ ) 1,6х10 (4), при норме 1х10(4). Превышение пределов допустимой нормы антибиотиков не выявлено. Массовая доля общего фосфора в образце составила 0,44%. Замечаний по маркировке нет.