ФБУ «Красноярский ЦСМ» проведёт серию исследований растительных масел. В поле зрения экспертов попадут продукты, изготовленные из сырья, выращенного как в Европе, так и в Сибири. На сегодня в Красноярском крае выращивают и производят масло из подсолнечника, рапса, сои и рыжика. На первом месте рапс, так как он является еще и экспортным продуктом. Значительно уступают ему подсолнечник, соя и рыжик. Как считают специалисты, именно культивируемые в регионе культуры, в первую очередь рыжик, являются незаменимым источником элементов, важных для здоровья и правильного функционирования организма.

20.10.2017

Обозначение документа качества:
ТР ТС 024/2011, ФЗ № 90, ТУ 9141-156-79036538-2014

Состав:
Получено из семян масличной культуры-рыжика посевного

Дата производства:
22.05.2017

Потребительская упаковка, маркировка:
Упаковано в бутылку из полимерных материалов массой нетто 460г. Замечания по маркировке: ошибочно указан ФЗ № 90, вместо слов «срок годности», указан «срок хранения»

Наименование торговой организации, адрес:
Торговый павильон, ярмарка ВДЦ «Сибирь», г. Красноярск, ул. Авиаторов, 19

Заключение:
По результатам испытаний жирно-кислотный состав образца имеет промежуточные величины долей полиненасыщенных и мононенасыщенных кислот, по сравнению с подсолнечным и оливковым маслами Соотношение n6/n3 низкое по сравнению с анализируемыми маслами, что более благоприятно для питания . При расчете соотношения n-3/n-6 в маслах полученный показатель входит в диапазон 1:1. Содержание каротиноидов и витамина Е, входит в диапазон установленных величин для растительных масел, эруковой кислоты составило 2,9 %, что укладывается в принятые международные нормы менее 5,0%. По составу фитостеринов образец характеризуется повышенным содержанием кампестерина 24,4 % , по сравнению с подсолнечным и оливковым маслами. Содержание тяжелых металлов соответствует требованиям нормативной документации для растительных масел.