ФБУ «Красноярский ЦСМ» проведёт серию исследований растительных масел. В поле зрения экспертов попадут продукты, изготовленные из сырья, выращенного как в Европе, так и в Сибири. На сегодня в Красноярском крае выращивают и производят масло из подсолнечника, рапса, сои и рыжика. На первом месте рапс, так как он является еще и экспортным продуктом. Значительно уступают ему подсолнечник, соя и рыжик. Как считают специалисты, именно культивируемые в регионе культуры, в первую очередь рыжик, являются незаменимым источником элементов, важных для здоровья и правильного функционирования организма.

20.10.2017

Обозначение документа качества:
ТР ТС 024/2011, ТУ 9141-011-70834238-09

Состав:
Получено из семян растения «Рыжик» методом холодного прессования (первый холодный отжим)

Дата производства:
03.05.2016

Потребительская упаковка, маркировка:
Упаковано в стеклянную бутылку объемом 250 мл. Замечаний по маркировке нет

Наименование торговой организации, адрес:
ООО «Виана», г. Красноярск, пр. Красноярский рабочий, 67

Заключение:
По результатам испытаний жирно-кислотный состав образца имеет промежуточные величины долей полиненасыщенных и мононенасыщенных кислот, по сравнению с подсолнечным и оливковым маслами. Соотношение n6/n3 низкое по сравнению с анализируемыми маслами, что более благоприятно для питания . При расчете соотношения n-3/n-6 в маслах полученный показатель входит в диапазон 1:3. Содержание каротиноидов и витамина Е, входит в диапазон установленных величин для растительных масел, эруковой кислоты составило 3,6 %, что укладывается в принятые международные нормы менее 5,0%. По составу фитостеринов образец характеризуется повышенным содержанием кампестерина 23,5% , по сравнению с подсолнечным и оливковым маслами. Содержание тяжелых металлов соответствует требованиям нормативной документации для растительных масел.