ФБУ «Красноярский ЦСМ» проведёт серию исследований растительных масел. В поле зрения экспертов попадут продукты, изготовленные из сырья, выращенного как в Европе, так и в Сибири. На сегодня в Красноярском крае выращивают и производят масло из подсолнечника, рапса, сои и рыжика. На первом месте рапс, так как он является еще и экспортным продуктом. Значительно уступают ему подсолнечник, соя и рыжик. Как считают специалисты, именно культивируемые в регионе культуры, в первую очередь рыжик, являются незаменимым источником элементов, важных для здоровья и правильного функционирования организма.

20.10.2017

Обозначение документа качества:
ТУ 9141-001-81710686-10, ТР ФЗ № 90

Состав:
100% оливковое рафинированное масло

Дата производства:
21.03.2017

Потребительская упаковка, маркировка:
Упаковано в стеклянную бутылку емк. 250 мл. Замечания по маркировке: ошибочно нанесена информация о соответствии требованиям ТР ФЗ № 90 - данный документ не действует

Наименование торговой организации, адрес:
ООО «Русь-27», г. Красноярск, ул. Академика Вавилова 1, ст. 39

Заключение:
При исследовании жирно-кислотного состава образца установлено заниженное содержание олеиновой кислоты 44,8%, при норме от 55,0 до 83,0% , завышенное содержание линолевой кислоты 39,7%, при норме от 3,5 до 21,0%. Содержание кампестерина составило 7,5%, при норме ? 4%, сигмастерина 9,9 %, при норме менее 4%, сумма фитостеринов (бета-ситостерина, дельта 5-авенастерина, альфа-ситостерина) 82,7%, при норме ? 93%, что не соответствует требованиям, установленным в CODEX STAN 33-1981. Расчетный показатель ? НЖК, ? МНЖК, ? ПНЖК, соотношение n-3/n-6 не входит в диапазон установленных величин научных исследований изложенных в статье УДК 665.35.002.611. При расчете соотношения n-3/n-6 полученный показатель входит в диапазон 1:125 . Содержание тяжелых металлов, каротиноидов и витамина Е, соответствует требованиям нормативной документации