Специалисты ФБУ «Государственный региональный центр стандартизации, метрологии и испытаний в Красноярском крае» (ФБУ «Красноярский ЦСМ») совместно с региональной общественной организацией «Красноярское общество защиты прав потребителей» провели мониторинг пельменей, реализуемых в торговых сетях Красноярска. Всего в торговых сетях было приобретено 12 образцов пельменей, три из которых произведены предприятиями Красноярского края, остальные – в Томской, Новосибирской, Московской, Брянской, Белгородской областях, в республике Хакасия, а также в Литве. Для мониторинга были закуплены пельмени, у которых в составе начинки (фарша) основным сырьем является мясо свинины, говядины, яйца куриные, шпик, жир-сырец, лук, соль, специи, а также другие ингредиенты согласно рецептуре. Цена за один килограмм пельменей составила от 195 рублей до 575 рублей

16.06.2017

Обозначение документа качества:
ТР ТС 034/2013, ТУ 9214-025-79036538-2015

Состав:
Говядина жилованная жирная, мука пшеничная хлебопекарная в/с, вода питьевая, жир сырец говяжий, лук репчатый свежий, соль поваренная пищевая, яичный порошок, перец черный молотый, сахар-песок

Дата производства:
18.04.2017

Потребительская упаковка, маркировка:
Упакованы в пакет из полимерных материалов массой нетто 800 г. Замечаний по маркировке нет.

Наименование торговой организации, адрес:
ООО «О Кей», г. Красноярск, ул. 9 Мая, 77

Заключение:
Согласно протоколу испытаний № 3130 от 31.05.2017г. АИЦ ФБУ «Красноярский ЦСМ» продукция, выработанная 18.04.2017г. и упакованная 19.04.2017г., по физико-химическим показателям (м.д. жира и м.д. белка) соответствует требованиям нормативной документации и информации, указанной на маркировке потребительской тары. По результатам микробиологических показателей установлено, что пельмени не соответствуют требованиям нормативно-правовой документации по наличию бактерий рода Salmonella. По результатам гистологических исследований продукция соответствует составу, заявленному на маркировке потребительской тары. Согласно результатам испытаний в образце идентифицируются в умеренном количестве поперечно-полосатая мышечная ткань млекопитающих, соединительная ткань, в незначительном количстве жировая ткань, лук (протокол испытаний АИЦ КГКУ «Краевая ветеринарная лаборатория» № 2648 от 29.05.2017г.). Замечаний по маркировке потребительской тары нет.