Специалисты ФБУ «Государственный региональный центр стандартизации, метрологии и испытаний в Красноярском крае» (ФБУ «Красноярский ЦСМ») совместно с региональной общественной организацией «Красноярское общество защиты прав потребителей» провели мониторинг пельменей, реализуемых в торговых сетях Красноярска. Всего в торговых сетях было приобретено 12 образцов пельменей, три из которых произведены предприятиями Красноярского края, остальные – в Томской, Новосибирской, Московской, Брянской, Белгородской областях, в республике Хакасия, а также в Литве. Для мониторинга были закуплены пельмени, у которых в составе начинки (фарша) основным сырьем является мясо свинины, говядины, яйца куриные, шпик, жир-сырец, лук, соль, специи, а также другие ингредиенты согласно рецептуре. Цена за один килограмм пельменей составила от 195 рублей до 575 рублей

16.06.2017

Обозначение документа качества:
ТР ТС 034/2013, ТУ 9214-025-79036538-2008

Состав:
Свинина, мука пшеничная высшего сорта, вода, лук репчатый, яйцо куриное, соль поваренная пищевая, перец черный молотый

Дата производства:
25.04.2017

Потребительская упаковка, маркировка:
Упакованы в пакет из полимерных материалов массой нетто 450 г. Замечания по маркировке: указаны отмененные ТУ (2008)

Наименование торговой организации, адрес:
ООО «О Кей», г. Красноярск, ул. 9 Мая, 77

Заключение:
Согласно протоколу испытаний № 3129 от 31.05.2017г. АИЦ ФБУ «Красноярский ЦСМ» продукция, выработанная 25.04.2017г., по физико-химическим ( м.д. жира, м.д. белка) и микробиологическим показателям соответствует требованиям нормативно-правовой и нормативной документации и информации, указанной на маркировке потребительской тары. По результатам гистологических исследований продукция соответствует составу, заявленному на маркировке потребительской тары. Согласно результатам испытаний в образце идентифицируются в умеренном количестве поперечно-полосатая мышечная ткань млекопитающих, соединительная и жировая ткань, лук (протокол испытаний АИЦ КГКУ «Краевая ветеринарная лаборатория» № 2647 от 29.05.2017г.). Замечания по маркировке потребительской тары – на этикетке указаны отмененные ТУ 2008г., в настоящее время действуют ТУ 2015г.