Телефон
8 (391) 236-30-80
или

Хлеб «Березовский» т/м «Березовский хлебозавод»

Награды:

  • Характеристика товара

  • Оценка качества (Рейтинг/Мониторинг)

Бренд:«Березовский хлебозавод»


Производитель:ООО «Березовский»


Веб-сайт:


Адрес:662520, Красноярский край, Березовский р-н, рабочий поселок Березовка, ул. Дружбы, д.1 Ж т. 208-46-80; 8-983-141-43-44


Описание товара:Хлеб упакован в пакет из полиэтиленовой пленки массой нетто 550г.. Хлеб изготовлен из муки пшеничной хлебопекарной 1 сорта.


Условия Хранения:При температуре не выше +25 градусов С и влажности не более 65-75%.


Государственный региональный центр стандартизации, метрологии и испытаний в Красноярском крае 23 марта провел рейтинговую оценку хлеба из красноярских магазинов. Для проведения оценки закуплены 11 образцов хлеба из пшеничной муки первого сорта стоимостью от 34,75 до 128,6 рублей за килограмм. В рейтинговой оценке примет участие продукция таких известных производителей, как «Красноярский хлеб», «Березовский хлебозавод», «ДиХлеб», а также продукция сети гипермаркетов «O'Keй», «Командор» (ИП Черномуров А.М.) и «Красный Яр».

23.03.2016


Обозначение документа качества:
ГОСТ 31805-2012, ТР ТС 021/2011


Состав:
Мука пшеничная хлебопекарная 1с., вода питьевая, соль поваренная пищевая, дрожжи хлебопекарные


Дата производства:
21.03.2016


Потребительская упаковка, маркировка:
Хлеб упакован в пакет из полиэтиленовой пленки массой нетто 550г. Замечания по маркировке: не указан документ в соответствии с которым изготовлено изделие конкретного наименования


Наименование торговой организации, адрес:
ООО «Академ –Восток» г. Красноярск, пр. Красноярский рабочий, 88а


Заключение:
По органолептическим показателям продукция соответствует требованиям нормативной документации. Форма хлеба соответствующая хлебной форме, в которой производилась выпечка, с несколько выпуклой верхней коркой. Поверхность без крупных трещин и подрывов. Цвет хлеба по внешнему виду светло-желтый. Мякиш пропеченный, без комочков и следов непромеса. Вкус и запах свойственные изделию данного вида. Согласно протоколу испытаний АИЦ ФБУ «Красноярский ЦСМ» № 1499 от 21.03.2016г. продукция, выработанная 15.03.2016г., по физико-химическим и микробиологическим показателям соответствует требованиям нормативной документации. По маркировке потребительской тары продукция соответствует требованиям нормативно-правовой и нормативной документации. Балльная оценка- 25,8 балла.


ОЦЕНКА ТОВАРА

92 %

25.8 баллов из 28 максимально возможных.

Показать еще РО

Рейтинговая оценка пищевой продукции осуществляется ФБУ «Красноярский ЦСМ» в 2015г. согласно письму Министерства сельского хозяйства Красноярского края и плану проведения рейтинговых оценок на 1 кв. 2015г. с целью проведения мониторинга качества и безопасности пищевой продукции, реализуемой на территории Красноярского края. Для проведения рейтинговой оценки в торговой сети г. Красноярска были закуплены десять образцов хлеба из пшеничной муки 1с., изготовленных согласно требованиям ГОСТ Р 52462-2005 «Изделия хлебобулочные из пшеничной муки. Общие технические условия», ГОСТ 27842-88 «Хлеб из пшеничной муки. Технические условия», ГОСТ 26987-86 «Хлеб белый из пшеничной муки высшего, первого и второго сортов. Технические условия», СТО 00351596-001-2010 и десять образцов хлеба «Бородинского», выработанного согласно требованиям ГОСТ Р 52961-2008 «Изделия хлебобулочные из ржаной и смеси ржаной и пшеничной муки. Общие технические условия», ГОСТ 2077-84 «Хлеб ржаной, ржано-пшеничный и пшенично-ржаной. Общие технические условия», ТУ 9113-009-0086518909-2007 «Хлеб из разных видов муки. Технические условия». Максимальное количество баллов - 28.

12.02.2015


Обозначение документа качества:
ГОСТ Р 52462-2005


Состав:
Мука пшеничная хлебопекарная 1с., соль, улучшитель, дрожжи, подсолнечное масло.


Дата производства:
11.02.2015


Потребительская упаковка, маркировка:
Хлеб упакован в пакет из полиэтиленовой пленки массой нетто 550г. Замечания по маркировке: не указан час изготовления продукции, в составе продукта не указана вода, не указано наименование улучшителя.


Наименование торговой организации, адрес:
ОП ООО «Смарт» Гастроном «Красный Яр» г. Красноярск, пр. Красноярский рабочий , 120


Заключение:
По органолептическим показателям продукция соответствует требованиям нормативной документации. Форма хлеба соответствующая хлебной форме, в которой производилась выпечка, с несколько выпуклой верхней коркой. Поверхность без крупных трещин и подрывов. Цвет светло-желтый. Мякиш пропеченный, без комочков и следов непромеса. Вкус и запах свойственные изделию данного вида. Согласно протоколу испытаний АИЦ ФБУ «Красноярский ЦСМ» № 627 от 11.02.2015г. продукция, выработанная 03.02.2015г., по физико-химическим и микробиологическим показателям соответствует требованиям нормативной документации. В ходе проведения рейтинговой оценки установлены нарушения требований нормативных документов по маркировке: на потребительской упаковке не указан час изготовления продукции, не указан документ в соответствии с которым изготовлено конкретное наименование продукции, в составе продукта не указана вода, не указано наименование улучшителя. В составе продукта ошибочно указано подсолнечное масло, тогда как оно применяется для смазки форм.


ОЦЕНКА ТОВАРА

91 %

25.5 баллов из 28 максимально возможных.