Результаты рейтинговой оценки сметаны, реализуемой в крупнейших торговых сетях краевого центра. Экспертам предоставлены 12 образцов молочного продукта, выпущенного предприятиями различных регионов – Красноярского края, республик Бурятия и Хакасия, Кемеровской, Новосибирской и Тульской областей. Наш регион будут представлять образцы из Железногорска, Минусинска, Березовского и Емельяновского районов.

09.02.2017

Обозначение документа качества:
ТР ТС 033/2013, ГОСТ 31452-2012

Состав:
Сливки, молоко обезжиренное, закваска на чистых культурах молочнокислых бактерий Количество молочнокислых микроорганизмов - не менее 1х107 КОЕ/г

Дата производства:
04.02.2017

Потребительская упаковка, маркировка:
Полистирольные стаканчики массой нетто 300 г. Замечаний по маркировке нет

Наименование торговой организации, адрес:
ООО «Русь-27» г. Красноярск, ул. Академика Вавилова, 1 ст 39

Заключение:
При органолептической оценке сметаны, выработанной 04.02.2017г., нарушений во внешнему виду и консистенции, вкусу и запаху, цвету не установлено. При исследовании продукции по микробиологическим и физико-химическим показателям сметана соответствует требованиям нормативно-правовой и нормативной документации (протокол испытаний АИЦ ФБУ «Красноярский ЦСМ» № 389 от 07.02.2017г.). Растительных жиров в жировой фазе продукта не установлено (протокол испытаний АИЦ КГКУ «Краевая ветеринарная лаборатория» № 468 от 03.02.2017г.). Замечаний по маркировке потребительской тары нет.