Результаты рейтинговой оценки сметаны, реализуемой в крупнейших торговых сетях краевого центра. Экспертам предоставлены 12 образцов молочного продукта, выпущенного предприятиями различных регионов – Красноярского края, республик Бурятия и Хакасия, Кемеровской, Новосибирской и Тульской областей. Наш регион будут представлять образцы из Железногорска, Минусинска, Березовского и Емельяновского районов.

09.02.2017

Обозначение документа качества:
ТРТС 033/2013, ТУ 9222-355-00419785-04

Состав:
Сливки, закваска. Количество молочнокислых микроорганизмов не менее 107 КОЕ/г

Дата производства:
07.02.2017

Потребительская упаковка, маркировка:
Полистирольные стаканчики массой нетто 400г. Замечаний по маркировке нет.

Наименование торговой организации, адрес:
ООО «Смарт», проспект им. Газеты Красноярский рабочий,105, Гастроном «Красный ЯР»

Заключение:
При органолептической оценке установлено, что у сметаны, выработанной 07.02.2017г., наличие слабогорького привкуса. По внешнему виду и консистенции, цвету продукция соответствует требованиям р. 7, п. 35 приложение 3 ТР ТС 033/2013 и п. 5.1.2 ГОСТ 31452-2012. При исследовании продукции по микробио-логическим и физико-химическим показателям сметана соответствует требовани-ям нормативно-правовой и нормативной документации (протокол испытаний АИЦ ФБУ «Красноярский ЦСМ» № 389 от 07.02.2017г.). Растительных жиров в жировой фазе продукта не установлено (протокол испытаний АИЦ КГКУ «Краевая ветеринарная лаборатория» № 467 от 03.02.2017г.). Замечаний по маркировке потребительской тары нет.