Телефон
8 (391) 236-30-80
или

Хлеб «Бородинский» т/м «Каравай»

Награды:

  • Характеристика товара

  • Оценка качества (Рейтинг/Мониторинг)

Бренд:т/м «Каравай»


Производитель:ОАО «Каравай»


Веб-сайт:


Адрес:(665824, Иркутская обл., г. Ангарск, 251 квартал, стр. 1 тел. (3955) 54-18-56


Описание товара:Хлеб «Бородинский» т/м «Каравай». Хлеб упакован в полиэтиленовый пакет массой нетто 500г.


Условия Хранения:При температуре от + 6 град.С до + 25 град.С и относительной влажности воздуха не более 85%


Государственный региональный центр стандартизации, метрологии и испытаний в Красноярском крае 23 марта провел рейтинговую оценку хлеба из красноярских магазинов. Для проведения оценки закуплены 11 образцов «Бородинского» хлеба стоимостью от 34,75 до 128,6 рублей за килограмм. В рейтинговой оценке примет участие продукция таких известных производителей, как «Красноярский хлеб», «Березовский хлебозавод», «ДиХлеб», а также продукция сети гипермаркетов «O'Keй», «Командор» (ИП Черномуров А.М.) и «Красный Яр».

23.03.2016


Обозначение документа качества:
ГОСТ 2077-84, ГОСТ Р 53072-2008


Состав:
Мука ржаная хлебопекарная обойная, мука пшеничная хлебопекарная 2с, вода питьевая, сахар-песок, солод ржаной ферментированный, патока, кориандр, соль поваренная пищевая, дрожжи хлебопекарные прессованные


Дата производства:
21.03.2016


Потребительская упаковка, маркировка:
Хлеб упакован в полиэтиленовый пакет массой нетто 500г. Замечания по маркировке: не указан знак ЕАС, указан знак РСТ; не указан срок годности продукта.


Наименование торговой организации, адрес:
ОП ООО «Смарт» Гастроном «Красный Яр» г.Красноярск, пр. Красноярский рабочий, 120


Заключение:
Форма хлеба неправильная, поверхность не глянцевая. Наличие закала. Мякиш липкий, плотный, не эластичный, после легкого надавливания пальцами мякиш не принимает первоначальную форму. Вкус и запах не свойственные данному виду изделия, наличие постороннего кислого привкуса. Наличие хруста от минеральной примеси. По состоянию мякиша (промес) продукция соответствует требованиям стандарта. Согласно протоколу испытаний АИЦ ФБУ «Красноярский ЦСМ» № 1515 от 21.03.2016г. продукция выработанная 14.03.2016г., по физико-химическим и микробиологическим показателям соответствует требованиям нормативной документации. Имеются замечания по маркировке потребительской тары: не указан знак ЕАС (указан знак РСТ); не указан срок годности продукта; указан отмененный с 01.07.2013г. ГОСТ Р 53072-2008, тогда как в настоящее время действует ГОСТ 31752-2012. Согласно решению членов дегустационной комиссии из-за несоответствия продукции требованиям нормативной документации по наличию хруста от минеральной примеси, по органолептическим показателям, маркировке продукция снята с дегустации. Снят с рейтинга.


Снят с рейтинга