Телефон
8 (391) 236-30-80
или

Хлеб пшеничный т/м «Семейная пекарня»

Награды:

  • Характеристика товара

  • Оценка качества (Рейтинг/Мониторинг)

Бренд:т/м «Семейная пекарня»


Производитель:ООО «Семейная пекарня»


Веб-сайт:


Адрес:юр. адрес: 660041, г.Красноярск, пр. Свободный, 60А, оф.201; адрес производства: Красноярский край пос. Логовой, ул. Трактовая, д.6


Описание товара:Хлеб из муки 1 сорта пшеничный т/м «Семейная пекарня» (упакованный, нарезка)


Условия Хранения:При температуре не выше +25С и относительной влажности 65-75%


Государственный региональный центр стандартизации, метрологии и испытаний в Красноярском крае 23 марта провел рейтинговую оценку хлеба из красноярских магазинов. Для проведения оценки закуплены 11 образцов хлеба из пшеничной муки первого сорта стоимостью от 34,75 до 128,6 рублей за килограмм. В рейтинговой оценке примет участие продукция таких известных производителей, как «Красноярский хлеб», «Березовский хлебозавод», «ДиХлеб», а также продукция сети гипермаркетов «O'Keй», «Командор» (ИП Черномуров А.М.) и «Красный Яр».

23.03.2016


Обозначение документа качества:
ГОСТ 27842-88, ТР ТС 021/2011


Состав:
Мука пшеничная хлебопекарная 1с., вода очищенная питьевая, соль, дрожжи хлебопекарные прессованные, сахар-песок


Дата производства:
21.03.2016


Потребительская упаковка, маркировка:
Хлеб упакован в пакет из полиэтиленовой пленки массой нетто 500г. Замечаний по маркировке нет.


Наименование торговой организации, адрес:
ИП Медведева И.В., Торговая сеть «Чистые луга» г.Красноярск, пер. Якорный, 19


Заключение:
Пористость мякиша неравномерная, наличие пустот, закала, непромес (кусочки хлеба темного цвета). Цвет мякиша неоднородный (наличие «разводов»). Наличие хруста от минеральной примеси. Форма хлеба соответствующая хлебной форме, в которой производилась выпечка, с несколько выпуклой верхней коркой. Поверхность без крупных трещин и подрывов. Цвет хлеба по внешнему виду светло-коричневый. Согласно протоколу испытаний АИЦ ФБУ «Красноярский ЦСМ» № 1505 от 21.03.2016г. продукция, выработанная 15.03.2016г., по физико-химическим и микробиологическим показателям соответствует требованиям нормативной документации. Имеются замечания по маркировке потребительской тары: не указан срок годности продукта, неправильно указан состав продукта (указан сахар-песок). Согласно решению членов дегустационной комиссии из-за несоответствия продукции требованиям нормативной документации по наличию хруста от минеральной примеси, по органолептическим показателям, маркировке продукция снята с дегустации. Снят с рейтинга.


Снят с рейтинга