Молоко цельное сгущенное т/м «Молочная страна»
Награды:
Характеристика товара
- Оценка качества (Рейтинг/Мониторинг)
Мониторинг консервов молочных – молока цельного сгущенного с сахаром 8,5 % и 9,0 % жирности проведен ФБУ «Красноярский ЦСМ» согласно письму Министерства сельского хозяйства и торговли Красноярского края № 11-25/172 от 22.01.2019г., заявкам, поступившим на сайт «Проднадзор. Инфо» и плану проведения мониторингов на 2 кв. 2019г. с целью оценки качества и безопасности пищевой продукции, реализуемой на территории Красноярского края. Для проведения мониторинга консервов молочных были приобретены в торговых сетях г. Красноярска 10 образцов молока цельного сгущенного с сахаром, в т.ч. 9 образцов м.д.ж. 8,5 % и один образец м.д.ж. 9,0 % жирности Продукция выработана в Белгородской, Омской, Смоленской, Орловской областях, Краснодарском и Красноярском краях, Р. Хакасия и Р. Беларусь. Продукция изготовлена согласно требованиям ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции», ГОСТ 31688-2012 «Консервы молочные. Молоко и сливки сгущенные с сахаром. Технические условия». В ходе проведения мониторинга продукция исследовалась в аккредитованном испытательном центре (АИЦ) ФБУ «Красноярский ЦСМ» по наличию растительных жиров в жировой фазе стеринов, по физико-химическим показателям (м.д. жира, м.д. влаги, м.д. сахарозы, м.д. сухого молочного остатка, м.д. белка в сухом обезжиренном молочном остатке, кислотность) и по микробиологическим показателям.
19.06.2019
Обозначение документа качества:
ТР ТС 033/2013, ГОСТ 31688-2012
Состав:
Нормализованное молоко, сахар (сахароза, лактоза)
Дата производства:
22.09.2019
Потребительская упаковка, маркировка:
Упакованы в металлические банки массой нетто 380 г. Замечаний по маркировке нет
Наименование торговой организации, адрес:
ООО «Лента», 660006, г. Красноярск, ул. Свердловская, 73
Заключение:
Образец не соответствует требованиям нормативно-правовой и нормативной документации по микробиологическим показателям. По физико-химическим показателям нарушений не установлено. Растительных жиров в жировой фазе продукта не установлено. Замечаний по маркировке нет.
В ФБУ «Красноярский ЦСМ» 29 декабря подвели итоги рейтинговой оценки молочных консервов – молока цельного сгущенного с сахаром 8,5% жирности. Всего эксперты оценили 10 образцов сгущенной продукции, приобретенной в крупных торговых сетях Красноярска. Розничная цена за банку – от 51 до 100 рублей. Отобранные для оценки консервы произведены в различных регионах России - Кемеровской, Смоленской, Омской, Курской, Орловской, Белгородской областях, а также в Краснодарском крае и Республиках Беларусь и Хакасия.
29.12.2015
Обозначение документа качества:
ФЗ № 88, ГОСТ Р 53436-2009
Состав:
Цельное молоко, сахар (сахароза, лактоза).
Дата производства:
05.04.2015
Потребительская упаковка, маркировка:
Упаковано в металлическую банку масса нетто 380г.
Наименование торговой организации, адрес:
ООО «Русь-27»
г. Красноярск, ул. А. Вавилова,1,
стр 39
Заключение:
При органолептической оценке было установлено, что у продукции не выраженные вкус и запах пастеризованного молока; цвет не свойственный - насыщенный кремовый, что не соответствует требованиям ст. 25, приложение 11 ФЗ № 88 от 12.06.2008г. и п. 5.1.2 ГОСТ Р 53436-2009. Консистенция у продукции однородная, вязкая по всей массе без наличия ощущаемых органолептически кристаллов молочного сахара (лактозы); наличие легкого кормового привкуса. Продукция не соответствует требованиям ст. 7, при-ложение 4 ФЗ № 88 от 12.06.2008 г. и п. 5.1.5 ГОСТ Р 53436-2009 по микробиологическим показателям - завышенному количеству мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ) до 1,5х105 КОЕ/г , при норме не более 2х104 КОЕ/г. По физико-химическим показателям нарушений не установлено (протокол испытаний АИЦ ФБУ «Красноярский ЦСМ» № 8849 от 28.12.2015г.). Согласно протоколу испытаний КГКУ «Краевая ветеринарная лаборатория» № 6209 от 10.12.2015г. наличие растительных жиров в жировой фазе молока цельного сгущенного с сахаром 8,5 % не обнаружено. Замечаний по маркировке потребительской тары нет.
Согласно решению членов дегустационной комиссии из-за несоответствия молока цельного сгущенного с сахаром требованиям нормативно-правового акта и нормативного документа по микробиологическим и органолептическим показателям продукция снята с дегустации.