Телефон
8 (391) 236-30-80
или

Говядина тушеная в/с. ООО «БРТ»

Награды:

  • Характеристика товара

  • Оценка качества (Рейтинг/Мониторинг)

Бренд:


Производитель:ООО «БРТ»


Веб-сайт:


Адрес:238210, Калининградская обл., г. Гвардейск, ул. Вокзальная, 14 (800) 350 5000 Изготовлено для сети супермаркетов «Командор» и гипермаркетов «Аллея»


Описание товара:Консервы мясные кусковые стерилизованные. Говядина тушеная в/с.


Условия Хранения:Хранить при температуре от 0 С до+20 С. 25С и относительной влажности не более 75%. Срок годности 3 года


Эксперты Федерального бюджетного учреждения «Государственный региональный центр стандартизации, метрологии и испытаний в Красноярском крае» в рамках мониторинга регионального продовольственного рынка оценили качество и безопасность тушенки. Для проведения рейтинговой оценки в торговой сети города Красноярска было закуплено 10 образцов консервов мясных «Говядина тушеная» высшего сорта. Консервы выработаны крупными предприятиями Калининградской, Ленинградской, Орловской, Курганской областей, а также предприятиями, расположенными в республиках Хакасия и Бурятия.

22.12.2015


Обозначение документа качества:
ТР ТС 034/2013, ГОСТ 32125-2013


Состав:
Говядина, жир говяжий, лук репчатый, соль, перец черный, лавровый лист сухой.


Дата производства:
11.08.2015


Потребительская упаковка, маркировка:
Упакована в металлическую банку, масса нетто 338 г. Массовая доля мяса и жира не менее 58% М.д. белка не не менее 15,0г, м.д. жира не более 17,0 г. Замечаний по маркировке потребительской тары нет.


Наименование торговой организации, адрес:
ООО «Русь-27» г. Красноярск, ул. А. Вавилова,1, стр. 39


Заключение:
В разогретом состоянии наличие в консервах грубой соединительной ткани. Мясо мелкоизмельченное, не кусочками, переваренное. В нагретом состоянии цвет бульона желтоватый. Вкус и запах не свойственные говядине тушеной, посторонние, наличие привкуса горечи и осалившегося сырья. Согласно протоколу испытаний № 8771 от 16.12.2015г. АИЦ ФБУ «Красноярский ЦСМ» консервы не соответствуют требованиям стандарта по заниженной массовой доле белка до 11,12 %, при норме не менее 15,0 % и по заниженной массовой доле мяса и жира до 33,7 %, при норме не менее 58,0 %. По массовой доле жира продукция соответствует требованиям стандарта. При гистологических исследованиях состава мясных консервов «Говядина тушеная» у продукции идентифицировано наличие поперечно - полосатой мышечной ткани, плотной и рыхлой соединительной ткани, жировой ткани, животного белка и натуральных пряностей. Выявлен гелеобразователь – каррагинан, не предусмотренный нормативной документацией, рецептурой и не заявленный на маркировке потребительской тары, т.е. продукт фальсифицирован (протокол КГКУ «Краевая ветеринарная лаборатория № 6226 от 17.12.2015г.). Замечаний по маркировке потребительской тары нет. Согласно решению членов дегустационной комиссии из-за несоответствия продукции требованиям нормативных документов по гистологическому составу, физико-химическим и органолептическим показателям продукция снята с дегустации.


Снят с рейтинга