Телефон
8 (391) 236-30-80
или

Говядина тушеная в/с т/м «ОВА»

Награды:

  • Характеристика товара

  • Оценка качества (Рейтинг/Мониторинг)

Бренд:т/м «ОВА»


Производитель:ОАО «Калининградский мясоперерабатываающий завод «Дейма»


Веб-сайт:


Адрес:юр. адрес:238630, Калининградская обл., г. Полесск, ул. Заводская, 15. 8-800-200-15-39


Описание товара:Консервы мясные кусковые стерилизованные. Говядина тушеная в/с т/м «ОВА».


Условия Хранения:Хранить при температуре от 0 до 20С и относительной влажности не более 75%. Срок годности 4 года


Эксперты Федерального бюджетного учреждения «Государственный региональный центр стандартизации, метрологии и испытаний в Красноярском крае» в рамках мониторинга регионального продовольственного рынка оценили качество и безопасность тушенки. Для проведения рейтинговой оценки в торговой сети города Красноярска было закуплено 10 образцов консервов мясных «Говядина тушеная» высшего сорта. Консервы выработаны крупными предприятиями Калининградской, Ленинградской, Орловской, Курганской областей, а также предприятиями, расположенными в республиках Хакасия и Бурятия.

22.12.2015


Обозначение документа качества:
ТР ТС 034/2013, ГОСТ 32125-2013


Состав:
Говядина, жир, лук, соль, перец черный, лавровый лист


Дата производства:
11.03.2015


Потребительская упаковка, маркировка:
Упакованы в металлические банки массой нетто 525 г. Массовая доля мяса и жира не менее 58%. М.д. белка не не менее 15,0г, м.д. жира не более 17,0 г. Замечаний по маркировке потребительской тары нет.


Наименование торговой организации, адрес:
ООО «Русь-27» г. Красноярск, ул. А. Вавилова,1, стр. 39


Заключение:
В разогретом состоянии наличие в консервах значительного количества грубой соединительной ткани, значительного количества жировой ткани. Мяса (мышечной ткани) в консервах незначительное количество, мясо мелко-измельченное, не кусочками, переваренное. Вкус и запах не свойственные говядине тушеной, посторонние, наличие привкуса горечи и осалившегося сырья. В нагретом состоянии бульон светло-коричневый с наличием взвешенных белковых веществ в виде хлопьев. Согласно протоколу испытаний № 8766 от 16.12.2015г. АИЦ ФБУ «Красноярский ЦСМ» консервы не соответствуют требованиям стандарта по заниженной массовой доле белка до 8,25 %, при норме не менее 15,0 %, по завышенной массовой доле жира до 17,2 ± 1,4 %, при норме не более 17,0 % и по заниженной массовой доле мяса и жира до 28,2 %, при норме не менее 58,0 %. При гистологических исследованиях состава в мясных консервах «Говядина тушеная» нарушений не установлено - у продукции идентифицировано наличие поперечно - полосатой мышечной ткани, плотной и рыхлой соединительной ткани, жировой ткани, животного белка и натуральных пряностей (протокол КГКУ «Краевая ветеринарная лаборатория № 6220 от 17.12.2015г.). Замечаний по маркировке потребительской тары нет. Балльная оценка- 21,4 балла.


ОЦЕНКА ТОВАРА

65 %

21.4 баллов из 33 максимально возможных.