Шоколадные конфеты «Ассорти» т/м «Коркунов»
Награды:
Характеристика товара
- Оценка качества (Рейтинг/Мониторинг)
Мониторинг проведен ФБУ «Красноярский ЦСМ» согласно договору с Ассоциацией сельхозпроизводителей, переработчиков и торговли «Енисейский стандарт» № 28/10-17/185 от 25.05.2017г., письму Министерства сельского хозяйства и продовольственной политики Красноярского края ( исх. № 11-25/1187 от 16.03.2017 г.), заявкам, поступившим на сайт «Проднадзор. Инфо» и плану проведения мониторинга на 4 кв. 2017г. с целью оценки качества пищевой продукции, реализуемой на территории Красноярского края.
11.12.2017
Обозначение документа качества:
ТР ТС 021/2011
Состав:
Состав набора: конфеты из молочного шоколада, с цельным фундуком и темной ореховой начинкой; конфеты из молочного шоколада с дробленым фундуком и темной ореховой начинкой; конфеты из темного шоколада с темной ореховой начинкой и дробленой вафлей.
Состав: молочный шоколад: сахар, сухое цельное молоко, какао-масло, какао тертое, молочный жир, эмульгаторы (соевый лецитин, Е 492), ароматизатор ( ванилин), начинка: сахар, фундук, жир специального назначения (пальмовое масло, пальмоядровое масло, эмульгатор (подсолнечный лецитин)), сухое цельное молоко, глюкоза, молочный жир, какао порошок, эмульгатор (соевый лецитин), ароматизатор (ванилин)..
Конфеты из молочного шоколада с дробленым фундуком и темной ореховой начинкой.
Состав : молочный шоколад: сахар, сухое цельное молоко, какао-масло, какао тертое, молочный жир, эмульгаторы ( соевый лецитин, Е 492), ароматизатор ( ванилин), начинка: фундук, сахар, жир специального назначения (пальмовое масло, пальмоядровое масло, эмульгатор (подсолнечный лецитин)), сухое цельное молоко, какао порошок, глюкоза, молочный жир, эмульгаторы (соевый лецитин), ароматизатор ( ванилин, лесной орех ).
Конфеты из темного шоколада с темной ореховой начинкой и дробленой вафлей.
Состав: темный шоколад: какао тертое, сахар, какао-масло, молочный жир, эмульгаторы (соевый лецитин, Е 3492), ароматизатор ( ванилин), начинка: сахар, жир специального назначения пальмовое масло, пальмоядровое масло, эмульгатор (подсолнечный лецитин)), дробленая вафля фундук перетертый, сухое цельное молоко, какао-порошок, глюкоза, молочный жир, эмульгатор (соевый лецитин), ароматизатор ( ванилин). Шоколадные конфеты ассорти могут содержать незначительное кол-во яичного белка, глютена, миндаля.
Дата производства:
16.09.2017
Потребительская упаковка, маркировка:
Конфеты упакованы в коробки массой нетто 192 г. Замечаний по маркировке потребительской тары нет.
Наименование торговой организации, адрес:
ООО «Виана», пр-кт Красноярский рабочий, д. 67
Заключение:
Набор состоит из 3-х наименований шоколадных конфет: конфеты из молочного шоколада с цельным фундуком и темной ореховой начинкой; конфеты из молочного шоколада с дробленым фундуком и темной ореховой начинкой; конфеты из темного шоколада с темной ореховой начинкой и дробленой вафлей. У конфет одна форма с рельефным рисунком. В наборе каждая конфета завернута в фольгу. При органолептической оценке установлено, что продукция не соответствует требованиям нормативной документации по вкусу и внешнему виду - у конфет с цельным и дробленым фундуком вкус орехов посторонний (прогорклый); консистенция шоколада мажущаяся; лицевая поверхность конфет слабоблестящая. Замечаний по маркировке потребительской тары нет.
ОЦЕНКА ТОВАРА
14.8 баллов из 18 максимально возможных.
Всего были изучены образцы десяти торговых марок конфет шоколадных типа «Ассорти», приобретенных в крупных торговых сетях - из Красноярска, Ульяновска, Белгородской и Владимировской областей, Москвы и Московской области, а также из Латвийской республики. Сначала вся продукция прошла исследования в аккредитованной испытательной лаборатории Красноярского ЦСМ по микробиологическим показателям (на микробную обсемененность, патогенные микроорганизмы, наличие дрожжей, плесени, бактерий группы кишечных палочек). Серьезных нарушений технического регламента, государственного стандарта и технических условий выявлено не было. Затем эксперты и специалисты оценивали кондитерские изделия по органолептическим качествам (вкус и запах, поверхность, цвет).
11.12.2015
Обозначение документа качества:
ТР ТС 021/
2011
Состав:
Состав набора: конфеты из темного шоколада с цельным фундуком и темной ореховой начинкой; конфеты из молочного шоколада с цельным фундуком и светлой ореховой начинкой; конфеты из темного шоколада с дробленым фундуком и светлой ореховой начинкой.
Конфеты из молочного шоколада с цельным фундуком и светлой ореховой начинкой.
Состав: молочный шоколад (общий сухой остаток какао - не менее 29%, сухой обезжиренный остатки какао – не менее 5%, сухой молочный остаток - не менее 19%, молочный жир - не менее 6%) сахар, сухое цельное молоко, какао-масло, какао тертое, молочный жир, эмульгаторы (соевый лецитин, Е 492), ароматизатор (ванилин), начинка: сахар, фундук, жир специального назначения (пальмовое масло), сухое цельное молоко, какао-масло, какао порошок, эмульгатор (соевый лецитин, Е476), ароматизатор (ванилин).
Конфеты из темного шоколада с цельным фундуком и темной ореховой начинкой.
Состав : темный шоколад общий сухой остаток какао - не менее 47%): какао тертое, сахар, какао-масло, молочный жир, эмульгаторы (соевый лецитин, Е 492), ароматизатор (ванилин), начинка: сахар, фундук, жир специального назначения (пальмовое масло), какао порошок, сухое цельное молоко, какао масло, эмульгаторы (соевый лецитин, Е476), ароматизатор (ванилин).
Конфеты из темного шоколада с дробленым фундуком в светлой ореховой начинкой.
Состав: темный шоколад (общий сухой остаток не менее 47%) какао тертое, сахар, какао-масло, молочный жир, эмульгаторы (соевый лецитин, Е 3492), ароматизатор идентичный натуральному (ванилин), начинка: фундук, сахар, жир специального назначения (пальмовое масло), сухое цельное молоко, какао-масло, какао-порошок, эмульгаторы (соевый лецитин, Е 476), ароматизатор (ванилин). Шоколадные конфеты ассорти могут содержать незначительное кол-во яичного белка, глютена, миндаля.
Дата производства:
14.09.2015
Потребительская упаковка, маркировка:
Конфеты упакованы в коробки массой нетто 190 г.
Замечаний по маркировке потребительской тары нет.
Наименование торговой организации, адрес:
Магазин
ООО «Русь-27» ОП
г. Красноярск, ул. Академика Вавилова, 1, стр. 39
Заключение:
Заключение эксперта в разработке
ОЦЕНКА ТОВАРА
20.7 баллов из 23 максимально возможных.