Федеральное бюджетное учреждение «Государственный региональный центр стандартизации, метрологии и испытаний в Красноярском крае» 27 ноября объявит результаты рейтинговой оценки рыбных консервов сайры натуральной с добавлением масла. Всего специалистам предстоит оценить 5 образцов продукта приобретенных в крупных розничных сетях Красноярска. Консервы выработаны предприятиями Приморского края (там, где вылавливаются наибольшие объемы рыбы), Москвы и Московской области. Зарубежный производитель представлен заводами Королевства Таиланд и Китайской Народной республики.

27.11.2015

Обозначение документа качества:
ГОСТ 13865-2000

Состав:
Сайра т/о,масло растительное, соль поваренная

Дата производства:
02.06.2015

Потребительская упаковка, маркировка:
Упакованы в металлические банки массой нетто 250г. Замечаний по маркировке нет.

Наименование торговой организации, адрес:
ООО «О КЕЙ» г. Красноярск, пер. Сибирский , 5а

Заключение:
При органолептической оценке установлено, что у кусков рыбы черная пленка не удалена. Вкус не приятный, не свойственный - выражен вкус горечи. Куски рыбы целые, срез ровный. Бульон жидкий с добавлением масла, с наличием взвешенных частиц белка и хлопьев белка. Бульон не светлый, с наличием помутнения от взвешенных частиц белка. Цвет мяса свойственный вареному мясу данного вида рыбы. Запах свойственный консервам данного вида. Нарушений по порядку укладывания не установлено. Консистенция мяса рыбы сочная, костей мягкая. При органолептической оценке установлено наличие посторонних примесей (биологического происхождения). По результатам испытаний (м.д. поваренной соли, посторонним примесям), содержанию токсичных элементов, пестицидов нарушений не установлено (протокол испытаний АИЦ ФБУ «Красноярский ЦСМ № 8146 от 27.11.2015г.). Замечаний по маркировке потребительской тары нет. Балльная оценка- 41,5 балла.