Федеральное бюджетное учреждение «Государственный региональный центр стандартизации, метрологии и испытаний в Красноярском крае» 27 ноября объявит результаты рейтинговой оценки рыбных консервов сайры натуральной. Всего специалистам предстоит оценить 9 образцов продукта приобретенных в крупных розничных сетях Красноярска. Консервы выработаны предприятиями Приморского края (там, где вылавливаются наибольшие объемы рыбы), Москвы и Московской области. Зарубежный производитель представлен заводами Королевства Таиланд и Китайской Народной республики.

27.11.2015

Обозначение документа качества:
ГОСТ 7452-97

Состав:
Сайра, соль, специи

Дата производства:
04.03.2015

Потребительская упаковка, маркировка:
Упакованы в металлические банки массой нетто 250г. Замечаний по маркировке нет

Наименование торговой организации, адрес:
ООО «Метро Кэш энд Керри» г. Красноярск, ул. Кутузова, 1 стр. 196

Заключение:
При органолептической оценке продукции установлены нарушения в части порядка укладывания (куски рыбы разных размеров, имеются кусочки рыбы - хвосты в количестве 2 - 3 штук в каждой банке, размерами 1 – 3,0 см.). У отдельных кусков рыбы внутренности не удалены. Бульон не прозрачный – помутнение бульона от взвешенных частиц белка. Вкус не приятный, не свойственный - привкус горечи. По состоянию рыбы, цвету мяса рыбы, запаху продукция соответствует требованиям стандарта. Консистенция мяса рыбы плотная, костей мягкая. Посторонние примеси и чешуя отсутствуют. По результатам испытаний (м.д. поваренной соли, посторонним примесям), содержанию токсичных элементов, пестицидов нарушений не установлено (протокол испытаний АИЦ ФБУ «Красноярский ЦСМ № 8134 от 27.11.2015г.). Замечаний по маркировке потребительской тары нет. Балльная оценка- 52,1 балла.