Федеральное бюджетное учреждение «Государственный региональный центр стандартизации, метрологии и испытаний в Красноярском крае» 27 ноября объявит результаты рейтинговой оценки рыбных консервов сайры натуральной. Всего специалистам предстоит оценить 9 образцов продукта приобретенных в крупных розничных сетях Красноярска. Консервы выработаны предприятиями Приморского края (там, где вылавливаются наибольшие объемы рыбы), Москвы и Московской области. Зарубежный производитель представлен заводами Королевства Таиланд и Китайской Народной республики.

27.11.2015

Обозначение документа качества:
ГОСТ 7452-97

Состав:
Сайра т/о, соль поваренная, пряности

Дата производства:
12.02.2015

Потребительская упаковка, маркировка:
Упакованы в металлические банки массой нетто 240г. Замечаний по маркировке нет

Наименование торговой организации, адрес:
ООО «Русь-27» г. Красноярск, ул. 78 Добровольческой бригады, 12

Заключение:
При органолептической оценке продукции установлены нарушения в части порядка укладывания (куски рыбы разных размеров, имеются кусочки рыбы- хвосты в количестве 3 - 4 штук в каждой банке, размерами 1 – 2,0 см., куски рыбы неплотно уложены). Бульон не прозрачный – помутнение бульона от взвешенных частиц белка. По разделке, состоянию рыбы и бульона, цвету мяса рыбы, запаху и вкусу, консистенции мяса рыбы и консистенции костей, вкусу и запаху продукция соответствует требованиям стандарта. При органолептической оценке установлено наличие посторонних примесей (биологического происхождения), что также подтверждается результатами исследований в АИЦ. По результатам химических испытаний (м.д. поваренной соли), содержанию токсичных элементов, пестицидов нарушений не установлено (протокол испытаний АИЦ ФБУ «Красноярский ЦСМ № 8135 от 27.11.2015г.). Замечаний по маркировке потребительской тары нет. Балльная оценка- 50,9 балла.