Федеральное бюджетное учреждение «Государственный региональный центр стандартизации, метрологии и испытаний в Красноярском крае» 27 ноября объявит результаты рейтинговой оценки рыбных консервов сайры натуральной. Всего специалистам предстоит оценить 9 образцов продукта приобретенных в крупных розничных сетях Красноярска. Консервы выработаны предприятиями Приморского края (там, где вылавливаются наибольшие объемы рыбы), Москвы и Московской области. Зарубежный производитель представлен заводами Королевства Таиланд и Китайской Народной республики.

27.11.2015

Обозначение документа качества:
ГОСТ 7452-97

Состав:
Рыба, соль, лавровый лист, перец черный

Дата производства:
13.11.2014

Потребительская упаковка, маркировка:
Упакованы в металлические банки массой нетто 245г. Замечаний по маркировке нет.

Наименование торговой организации, адрес:
ООО «Метро Кэш энд Керри» г. Красноярск, ул. Кутузова 1 стр. 196

Заключение:
При органолептической оценке продукции установлены нарушения в части порядка укладывания (куски рыбы разных размеров, имеются кусочки рыбы - хвосты в количестве 2 - 3 штук в каждой банке, размерами 1 – 1,5 см.). У отдельных кусков рыбы наличие остатков внутренностей, черной пленки. При выкладывании из банки куски рыбы распадаются. Наличие у отдельных кусков рыбы сползшей кожицы. Бульон не светлый, не прозрачный, наличие взвешенных частиц белка и кожицы рыб. Цвет мяса свойственный вареному мясу данного вида рыбы. Консистенция мяса рыбы суховатая, консистенция костей мягкая. Вкус и запах свойственные консервам данного вида, без постороннего вкуса и запаха. Посторонние примеси и чешуя отсутствуют. По результатам химических испытаний, содержанию токсичных элементов, пестицидов нарушений не установлено (протокол испытаний АИЦ ФБУ «Красноярский ЦСМ № 8138 от 27.11.2015г.). Замечаний по маркировке потребительской тары нет. Балльная оценка- 50,9 балла.