Телефон
8 (391) 236-30-80
или

Пельмени «Кроха» т/м «МаВР»

Награды:

  • Характеристика товара

  • Оценка качества (Рейтинг/Мониторинг)

Бренд:«МаВР»


Производитель:ООО АПК «МаВР»


Веб-сайт:http://mawr.ru/


Адрес:655004, Р.Хакасия, г. Абакан, ул. Пушкина, 196-М. 8(3902) 28-56-61


Описание товара:Пельмени «Кроха». Полуфабрикаты в тесте с мясной начинкой, категории В, фасованные, замороженные т/м «МаВР»


Условия Хранения:При температуре не выше -5 / -18 градусов С


Продукция исследовалась в двух лабораториях – в аккредитованном испытательном центре ФБУ «Красноярский ЦСМ» (физико-химические и микробиологические испытания) и в аккредитованном испытательном центре КГКУ «Краевая ветеринарная лаборатория» (гистологическая идентификация состава). Затем пельмени оценивались экспертами и специалистами по органолептическим свойствам. Продукция выработана предприятиями согласно требованиям Технического регламента Таможенного союза, государственного стандарта, а также в соответствии с требованиями технических условий и стандартов организации по соответствующим технологическим инструкциям и рецептурам.

05.11.2015


Обозначение документа качества:
СТО 29629859-017-2009 в соответствии с ГОСТ Р 52675 СТР


Состав:
Состав начинки: Говядина , шпик, свинина, лук, вода, соль, перец черный, мускаиный орех, стабилизатор фосфаты. Состав теста: Мука пшеничная хлебопекарная, вода, яйцо куриное, соль, масло растительное


Дата производства:
02.09.2015


Потребительская упаковка, маркировка:
Пельмени упакованы в пленку из полимерных материалов, масса нетто 400 г. Замечаний по маркировке нет.


Наименование торговой организации, адрес:
ООО «Русь-27» г. Красноярск, ул. А. Вавилова,1, стр 39


Заключение:
При органолептической оценке установлено, что по внешнему виду пельмени неслипшиеся, недеформированные, края хорошо заделаны, фарш не выступает. Консистенция фарша однородная. Цвет фарша в сыром виде соответствует цвету используемого мясного сырья с учетом рецептурных компонентов. Цвет теста свойственный, равномерный. Запах продукта не свойственный. Вкус и запах продукта после тепловой обработки нехарактерные для данного вида продукта, наличие постороннего привкуса. По физико-химическим показателям пельмени не соответствуют требованиям технической документации и информации, указанной на маркировке потребительской тары по заниженному содержанию белка до 11,81%, при норме не менее 17,02%. По результатам микробиологических показателей пельмени соответствуют требованиям нормативно-правовой документации (протокол испытаний АИЦ ФБУ «Красноярский ЦСМ» № 7481 от 02.11.2015г.). По результатам гистологических исследований продукция не соответствует составу, заявленному на маркировке потребительской тары – в пельменях установлено наличие крахмала, соевого текстурата (протокол испытаний АИЦ КГКУ «Краевая ветеринарная лаборатория» № 5281 от 29.10.2015г.). Замечания по маркировке потребительской тары: состав продукта указан не в порядке уменьшения ингредиентов. Согласно решению членов дегустационной комиссии из-за несоответствия продукции требованиям документации, а также информации, указанной на потребительской упаковке, пельмени сняты с дегустации.


Снят с рейтинга