В ФБУ «Красноярский ЦСМ» прошла рейтинговая оценка сыра «Российского», реализуемого в торговой сети города Красноярска. Рейтинг продукта проводился согласно приказу Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии (Росстандарт). Специалисты тестировали сыр «Российский» уже третий раз – ранее рейтинги были проведены в 2007г. и в 2011г.

01.11.2015

Обозначение документа качества:
ТР ТС 033/2013, ТУ 9225-002-35462346

Состав:
Пастеризованное молоко, мезофильные и термофильные заквасочные микроорганизмы, молокосвертывающий ферментный препарат животного происхождения, соль, уплотнитель-хлорид кальция, ферментный препарат животного происхождения – лизоцим, краситель - аннато

Дата производства:
23.08.2015

Потребительская упаковка, маркировка:
Упакован в тару из полимерных материалов, массой нетто 140г. Замечаний по маркировке потребительской тары нет.

Наименование торговой организации, адрес:
ООО «О КЕЙ» г. Красноярск, ул. 9 Мая, д 77

Заключение:
При органолептической оценке установлено, что у продукции запах слабый, невыраженный, вкус умеренно горький, наличие постороннего послевкусия. Консистенция хорошая, менее эластичная, легкая мучнистая. Цвет равномерный по всей массе, рисунок характерный, равномерно расположен. При исследовании продукции по физико-химическим и микробиологическим показателям, а также по наличию жиров немолочного происхождения образец соответствует требованиям, установленным в нормативно-правовой, нормативной и технической документации (протокол испытаний АИЦ ФБУ "Красноярский ЦСМ" № 7255 от 28.10.2015г.) . Замечания по маркировке потребительской тары отсутствуют. Бальная оценка 89,7 баллов.