В ФБУ «Красноярский ЦСМ» прошла рейтинговая оценка сыра «Российского», реализуемого в торговой сети города Красноярска. Рейтинг продукта проводился согласно приказу Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии (Росстандарт). Специалисты тестировали сыр «Российский» уже третий раз – ранее рейтинги были проведены в 2007г. и в 2011г.

01.11.2015

Обозначение документа качества:
ФЗ № 88 от 12.06. 2008г., ТУ 9225-006-46972145-07

Состав:
Пастеризованное молоко, поваренная соль, молочнокислые мезофильные бактерии, комплексный молокосвертыва-ющий фермент отвердитель: хлорид кальция

Дата производства:
15.08.2015

Потребительская упаковка, маркировка:
Упакован в пленку из полимерных материалов массой нетто 300г. Замечаний по маркировке потребительской тары нет.

Наименование торговой организации, адрес:
ООО «О КЕЙ» г. Красноярск, ул. 9 Мая, д 77

Заключение:
При органолептической оценке установлено, что у продукции запах слабый, невыраженный, вкус горький. Консистенция вязкая, рисунок состоит из щелевидных глазков, цвет неравномерный по всей массе - наличие белых пятен. По внешнему виду корка ровная, прочная без повреждений и толстого подкоркового слоя, что соответствует требованиям нормативно-правовой, нормативной и технической документации. По физико-химическим и микробиологическим показателям продукт соответствует требованиям нормативно-правовой и нормативной документации. Фальсификации жировой фазы сыра жирами не молочного происхождения не установлено (протокол испытаний АИЦ ФБУ «Красноярский ЦСМ» № 7250 от 28.10.2015г.). Замечания по маркировке потребительской тары отсутствуют. Бальная оценка 78,7 баллов.