Комплексную оценку растворимого кофе проводит ФБУ «Государственный региональный центр стандартизации, метрологии и испытаний в Красноярском крае». В рамках исследования образцы напитка подвергнут исследованию по семи физико-химическим показателям (в том числе на массовые доли влаги, кофеина, на растворимость в воде) и на содержание токсичных элементов.

27.10.2015

Обозначение документа качества:
ТР ТС 021/2011, ГОСТ Р 51881-2002

Состав:
Из зерен кофе Арабика

Дата производства:
29.06.2015

Потребительская упаковка, маркировка:
Упакован в пакет из полимерных материалов массой нетто 75г. Замечаний по маркировке потребительской тары нет.

Наименование торговой организации, адрес:
ООО «Русь-27» г. Красноярск, ул. А. Вавилова,1, стр 39

Заключение:
При органолептической оценке установлено, что у продукции вкус и аромат недостаточно выраженные, вкус вяжущий. Частицы различных форм и размеров, наличие значительного количества частиц кофе, разрушенных до мелкодисперсного порошка. Цвет от светло- до темно-коричневого, неоднородный по интенсивности. По результатам физико-химических испытаний и по содержанию токсичных элементов продукция соответствует требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» и п. 3.2.3 ГОСТ Р 51881-2002 «Кофе натуральный растворимый. Технические условия» (протокол испытаний АИЦ ФБУ «Красноярский ЦСМ» № 7233 от 19.10.2015г.). Замечаний по маркировке потребительской тары нет. Балльная оценка- 18,1 балла.