Комплексную оценку растворимого кофе проводит ФБУ «Государственный региональный центр стандартизации, метрологии и испытаний в Красноярском крае». В рамках исследования образцы напитка подвергнут исследованию по семи физико-химическим показателям (в том числе на массовые доли влаги, кофеина, на растворимость в воде) и на содержание токсичных элементов.

27.10.2015

Обозначение документа качества:
ТР ТС 021/2011, ГОСТ Р 51881-2002

Состав:
-

Дата производства:
01.04.2015

Потребительская упаковка, маркировка:
Упакован в стеклянную банку массой нетто 47,5г. Упаковано в условиях защитной атмосферы. Замечаний по маркировке потребительской тары нет.

Наименование торговой организации, адрес:
ООО «Русь-27» г. Красноярск, ул. А. Вавилова,1, стр 39

Заключение:
При органолептической оценке продукции установлено, что у кофе не сбалансированный вкус, наличие горького и кислого привкусов, неприятное послевкусие, аромат слабо выражен. По внешнему виду частицы кофе плотной структуры, различных форм и размеров; цвет светло-коричневый, неоднородный по интенсивности. По результатам физико-химических испытаний и по со-держанию токсичных элементов продукция соответствует требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» и п. 3.2.3 ГОСТ Р 51881-2002 «Кофе натуральный растворимый. Технические условия» (протокол испытаний АИЦ ФБУ «Красноярский ЦСМ» № 7227 от 19.10.2015г.). Замечаний по маркировке потребительской тары нет. Балльная оценка- 18,1 балла.