Телефон
8 (391) 236-30-80
или

Котлета «Домашняя»

Награды:

  • Характеристика товара

  • Оценка качества (Рейтинг/Мониторинг)

Бренд:


Производитель:ООО «Моменталь»


Веб-сайт:


Адрес:662977, Красноярский край, г. Железногорск, ул. Южная, 18Е


Описание товара:Котлета «Домашняя» замороженная


Условия Хранения:При тем-ре минус 6 град С-72 часа; при тем-ре минус 10 град. С – не более 30 суток; при тем-ре минус 18 град. С – не более 90 суток.


ФБУ «Государственный региональный центр стандартизации, метрологии и испытаний в Красноярском крае» (Красноярский ЦСМ) в рамках мониторинга продовольственного рынка края провело исследование полуфабрикатов мясных и мясосодержащих рубленых замороженных - котлет. Специалисты тестировали полуфабрикаты уже в третий раз — ранее котлеты проверялись в 2011 и 2012 годах. Всего в рейтинге участвовало 7 образцов продукции из Улан-Удэ, Томска, Новосибирска, Красноярска, Железногорска, Березовского и Ужурского районов края. Для оценки были закуплены котлеты с классической рецептурой, в состав которых входят в основном: свинина, говядина, лук, чеснок, соль, яйца, специи. Цена за один килограмм котлет варьировалась от 145 до 340 рублей. Самыми дорогими оказались котлеты «Саран» ООО БМПП «Катюша», а самыми дешевыми — котлеты «Классические» торговой марки «Командор Красноярск» от ИП. Черномуров А.М.

26.10.2015


Обозначение документа качества:
ТУ 9214-368-01597945-05


Состав:
говядина, свинина, молоко сухое, лук,яич-ный порошок, соль, специи, вода


Дата производства:
16.09.2015


Потребительская упаковка, маркировка:
Весовые. Замечания по маркировке транспортной тары: не указаны группа, вид и подвид продукции, категория, состав указан не в порядке уменьшения ингредиентов, не указана информация о подтверждении соответствия


Наименование торговой организации, адрес:
Магазин «Чистые луга» г. Красноярск, пере. Якорный, 19 ИП Медведева И.В.


Заключение:
При исследовании продукции по микробиологическим показателям установлено, что котлеты не соответствуют требованиям нормативно-правовой документации по завышенной общей микробной обсемененности до 2 х10*7 КОЕ/г, при норме не более 5х10*6 КОЕ/г и по наличию бактерий группы кишечных палочек (протокол испытаний АИЦ ФБУ "Красноярский ЦСМ" № 7191 от 22.10.2015г.). По результатам гистологических исследований продукция не соответствует составу, заявленному на маркировке транспортной тары - в котлетах установлено наличие хлеба (протокол испытаний АИЦ КГКУ «Краевая ветеринарная лаборатория» № 5139 от 20.10.2015г.). При органолептической оценке продукции установлено, что по внешнему виду изделия целые, без разорванных и ломаных краев, округло- приплюснутой формы. Консистенция фарша в сыром виде неоднородная, наличие в фарше грубой соединительной ткани. Цвет фарша в сыром виде не свойственный. Запах продукта в сыром виде не свойственный, посторонний. По физико-химическим показателям котлеты соответствуют требованиям технической документации и информации, указанной на маркировке транспортной тары. Замечания по маркировке транспортной тары: не указаны группа, вид и подвид продукции, категория. Состав продукта указан не в порядке уменьшения ингредиентов, не указана информация о подтверждении соответствия. Согласно решению членов дегустационной комиссии из-за несоответствия продукции требованиям нормативно-правовой и технической документации по показателям безопасности котлеты сняты с дегустации.


Снят с рейтинга