Телефон
8 (391) 236-30-80
или

Котлеты «По-домашнему» т/м «Честный фермер»

Награды:

  • Характеристика товара

  • Оценка качества (Рейтинг/Мониторинг)

Бренд:«Честный фермер»


Производитель:ИП Мадуев С.В.


Веб-сайт:


Адрес:660062, г. Красноярск, ул. Ак. Курчатова 15-86; адрес произв-ва 662520,Красноярский край, п. Березовка, ул. Маяковского, 23, пом. 118 тел. (39175) 25-133


Описание товара:Полуфабрикаты мясосодержащие рубленые формованные, панированные, замороженные категории Г Котлеты «По-домашнему» т/м «Честный фермер»


Условия Хранения:Срок годности 180 сут. при тем-ре не выше минус 18 С


ФБУ «Государственный региональный центр стандартизации, метрологии и испытаний в Красноярском крае» (Красноярский ЦСМ) в рамках мониторинга продовольственного рынка края провело исследование полуфабрикатов мясных и мясосодержащих рубленых замороженных - котлет. Специалисты тестировали полуфабрикаты уже в третий раз — ранее котлеты проверялись в 2011 и 2012 годах. Всего в рейтинге участвовало 7 образцов продукции из Улан-Удэ, Томска, Новосибирска, Красноярска, Железногорска, Березовского и Ужурского районов края. Для оценки были закуплены котлеты с классической рецептурой, в состав которых входят в основном: свинина, говядина, лук, чеснок, соль, яйца, специи. Цена за один килограмм котлет варьировалась от 145 до 340 рублей. Самыми дорогими оказались котлеты «Саран» ООО БМПП «Катюша», а самыми дешевыми — котлеты «Классические» торговой марки «Командор Красноярск» от ИП. Черномуров А.М.

26.10.2015


Обозначение документа качества:
ТР ТС 034/ 2013, ТУ 9214-019-79036538-2010


Состав:
свинина, говядина, картофель свежий, лук репчатый, вода питьевая, чеснок свежий, соль поваренная пищевая, перец черный молотый, аскорбиновая кислота


Дата производства:
31.08.2015


Потребительская упаковка, маркировка:
Упакованы в пакет из полимерного материала м.н. 700г. Замечаний по маркировке потребительской тары нет.


Наименование торговой организации, адрес:
ООО «Русь-27» г. Красноярск, ул. Ак. Вавилова, 1, стр. 39


Заключение:
При исследовании продукции по физико-химическим показателям установлено, что котлеты не соответствуют требованиям технических условий и информации, указанной на потребительской упаковке по завышенному содержанию массовой доли жира до 17,0 %, при норме не более 16,5 %. По результатам микробиологических исследований котлеты не соответствуют требованиям нормативно-правовой документации по завышенной общей микробной обсемененности до 6,5х10*6 КОЕ/г, при норме не более 5х10*6 КОЕ/г, наличию бактерий группы кишечных палочек и по завышенному содержанию плесени до 6х10*3 КОЕ/г, при норме не более 500 КОЕ/г (протокол испытаний АИЦ ФБУ "Красноярский ЦСМ" № 7192 от 22.10.2015г.). По результатам гистологических исследований продукция не соответствует составу, заявленному на маркировке потребительской тары - в котлетах установлено наличие хлеба (протокол испытаний АИЦ КГКУ «Краевая ветеринарная лаборатория» № 5137 от 20.10.2015г.). При органолептической оценке установ-лено, что по внешнему виду изделия целые, без разорванных и ломаных краев. Консистенция фарша в сыром виде неоднородная, в фарше наличие грубой соединительной ткани. Цвет фарша в сыром виде темный, запах не свойственный, посторонний. Замечаний по маркировке потребительской тары нет. Согласно решению членов дегустационной комиссии из-за несоответствия продукции требованиям нормативно-правовой и технической документации по показателям безопасности котлеты сняты с дегустации.


Снят с рейтинга