Комплексное исследование продукта, технология изготовления которого пришла с юга Италии, было первым за последние три года. Специалистам изучали пасту из Италии, Польши, а также из регионов России – Адыгеи, Волгоградской, Калужской, Орловской, Ростовской областей, Краснодарского и Красноярского краев. Всего десять образцов, закупленных в крупных торговых сетях региона. Требования к продукту заложены в Техническом регламенте Таможенного Союза, государственном стандарте и в технических условиях. Томатная паста - это овощные консервы, изготовленные из свежих или быстрозамороженных овощей, подготовленных в соответствии с установленной технологией и уваренных до массовой доли сухих веществ не менее 25 процентов, разрешено добавление соли. Томатную пасту также допускается вырабатывать и из концентрированной томатной пасты. В этом случае при производстве пасты применяется питьевая вода. Не допускается использование консервантов, сахара и крахмала.

01.10.2015

Обозначение документа качества:
ТР ТС 021/2011, ГОСТ Р 54678-2011

Состав:
Томатная паста На этикетке указано – «100% натуральный продукт».

Дата производства:
25.05.2015

Потребительская упаковка, маркировка:
Упакована в металлическую банку массой нетто 250 г. Замечаний по маркировке нет.

Наименование торговой организации, адрес:
ООО «Русь-27» г. Красноярск, ул. А. Вавилова,1, стр 39

Заключение:
При органолептической оценке установлено, что по внешнему виду и консистенции, цвету, запаху продукция соответствует требованиям нормативной документации. У продукции вкус не свойственный концентрированной томатной массе (кисловатый привкус), наличие постороннего привкуса горечи. При исследовании продукции по физико - химическим показателям установлено, что томатная паста не соответствует требованиям ГОСТ Р 54678-2011«Продукты томатные консервированные. Общие технические условия» по заниженной массовой доле сухих веществ (за вычетом хлоридов) до 22,2% , при норме не менее 25%. По содержанию хлоридов, нитратов, токсичных элементов, пестицидов, минеральных и посторонних примесей, примесей растительного происхождения отклонений не выявлено (протокол испытаний АИЦ ФБУ "Красноярский ЦСМ" № 6293 от 30.09.2015г.) . Замечаний по маркировке потребительской тары нет. Балльная оценка – 19,1 баллов.