ФБУ «Красноярский ЦСМ» 20 августа провел рейтинговую оценку сметаны, реализуемой в крупнейших торговых сетях города. Экспертам продегустировали сразу 15 образцов молочного продукта, выпущенного предприятиями, как России, так и Республики Беларусь. Красноярский край будут представлять компании из Красноярска, Железногорска, Ужурского, Емельяновского, Березовского, Сухобузимского, Новоселовского районов.

20.08.2015

Обозначение документа качества:
СТО 82094002-002-2009

Состав:
Сливки, закваска. Количество молочнокислых микроорганизмов не менее 1х107 КОЕ/г

Дата производства:
20.08.2015

Потребительская упаковка, маркировка:
Полистирольные стаканчики массой нетто 200г. Замечаний по маркировке нет

Наименование торговой организации, адрес:
ООО «О КЕЙ» Красноярск, ул. 9 мая, д.77

Заключение:
При органолептической оценке установлено, что вкус нечистый, не кисломолочный, консистенция излишне густая, не свойственная для данного вида продукта, что не соответствует требованиям ст. 25, п. 3 приложение 11 ФЗ -88 от 12.06.2008г. По внешнему виду, цвету, запаху продукт отвечает требованиям нормативно-правовой документации. При исследовании физико-химических и микробиологических показателей нарушений не установлено (протокол испытаний АИЦ ФБУ «Красноярский ЦСМ» № 5727 от 19.08.2015г). Замечаний по маркировке потребительской тары нет. Бальная оценка – 18,6 баллов.