ФБУ «Красноярский ЦСМ» 20 августа провел рейтинговую оценку сметаны, реализуемой в крупнейших торговых сетях города. Экспертам продегустировали сразу 15 образцов молочного продукта, выпущенного предприятиями, как России, так и Республики Беларусь. Красноярский край будут представлять компании из Красноярска, Железногорска, Ужурского, Емельяновского, Березовского, Сухобузимского, Новоселовского районов.

20.08.2015

Обозначение документа качества:
ТУ 9222-355-00419785-04

Состав:
Сливки, молоко обезжиренное, закваска на чистых культурах молочнокислых бактерий. Количество молочнокислых микроорганизмов 107 КОЕ/г

Дата производства:
20.08.2015

Потребительская упаковка, маркировка:
Полистирольные стаканчики массой нетто 380г. Замечаний по маркировке нет

Наименование торговой организации, адрес:
ООО «Русь-27» г. Красноярск, ул. Академика Вавилова, 1 ст 39

Заключение:
При органолептической оценке установлено, что вкус не чистый, не кисломолочный, что является нарушением требований раздела 7, п. 35 приложение 3 ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» и п. 5.1.2 ГОСТ 31452-2012. По внешнему виду и консистенции, цвету, запаху продукция соответствует требованиям нормативной документации. При исследовании физико-химических и микробиологических показателей нарушений не установлено (протокол испытаний АИЦ ФБУ «Красноярский ЦСМ» № 5726 от 19.08.2015г). Замечаний по маркировке потребительской тары нет. Бальная оценка – 21,3 балла.