ФБУ «Красноярский ЦСМ» 20 августа провел рейтинговую оценку сметаны, реализуемой в крупнейших торговых сетях города. Экспертам продегустировали сразу 15 образцов молочного продукта, выпущенного предприятиями, как России, так и Республики Беларусь. Красноярский край будут представлять компании из Красноярска, Железногорска, Ужурского, Емельяновского, Березовского, Сухобузимского, Новоселовского районов.

20.08.2015

Обозначение документа качества:
ГОСТ Р 52092-2003

Состав:
Нормализованные сливки, закваска. Количество молочнокислых микроорганизмов в не менее 107 КОЕ/г

Дата производства:
03.08.2015

Потребительская упаковка, маркировка:
Полистирольные стаканчики массой нетто 180г. Замечаний по маркировке нет.

Наименование торговой организации, адрес:
ООО «Русь-27» г. Красноярск, ул. Академика Вавилова, 1 ст 39

Заключение:
При органолептической оценке установлено, что вкус и запах чистые, кисломолочные, по внешнему виду и консистенции, цвету продукция соответствует требованиям раздела 7, п. 35 приложение 3 ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» и п. 5.2 ГОСТ Р 52090-2003 «Сметана. Технические условия». При исследовании физико-химических и микробиологических показателей нарушений не установлено (протокол испытаний АИЦ ФБУ «Красноярский ЦСМ» № 5724 от 19.08.2015г). Замечаний по маркировке потребительской тары нет. Бальная оценка – 22,9 балла.