ФБУ «Красноярский ЦСМ» 20 августа провел рейтинговую оценку сметаны, реализуемой в крупнейших торговых сетях города. Экспертам продегустировали сразу 15 образцов молочного продукта, выпущенного предприятиями, как России, так и Республики Беларусь. Красноярский край будут представлять компании из Красноярска, Железногорска, Ужурского, Емельяновского, Березовского, Сухобузимского, Новоселовского районов.

20.08.2015

Обозначение документа качества:
ГОСТ 31452-2012

Состав:
Нормализованные сливки, закваска. Количество молочнокислых микроорганизмов 1х107 КОЕ/г.

Дата производства:
06.08.2015

Потребительская упаковка, маркировка:
Упаковка Пюр Пак (потребительская тара из коробочного картона с полиэтиленовым покрытием) массой нетто 450г. Замечаний по маркировке нет

Наименование торговой организации, адрес:
ООО «О КЕЙ» Красноярск, ул. 9 мая, д.77

Заключение:
При органолептической оценке установлено, что у продукции вкус и запах нечистые, не кисломолочные, что является нарушением требований раздела 7, п. 35 приложение 3 ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» и п. 5.1.2 ГОСТ 31452-2012 «Сметана. Технические условия». По внешнему виду и консистенции, цвету продукция соответствует требованиям нормативного правового акта и нормативной документации. При исследовании продукции по физико-химическим и микробиологическим показателям продукция соответствует требованиям нормативной документации (протокол испытаний АИЦ ФБУ "Красноярский ЦСМ" № 5722 от 19.08.2015г.). Замечаний по маркировке потребительской тары нет. Бальная оценка – 19,1 баллов.