Телефон
8 (391) 236-30-80
или

Сметана т/м «Камарчагская»

Награды:

  • Характеристика товара

  • Оценка качества (Рейтинг/Мониторинг)

Бренд:«Камарчагская»


Производитель:ООО «Агромилк»


Веб-сайт:http://xn--80agpieenp.xn--p1ai/


Адрес:662977, Красноярский край, г. Железногорск, ул. Южная, 18 т. (3919) 76-16-59


Описание товара:Сметана м.д.ж. 15,0% т/м «Камарчагская»


Условия Хранения:Хранить продукт при температуре 4+/-2 град. С


Результаты рейтинговой оценки сметаны, реализуемой в крупнейших торговых сетях краевого центра. Экспертам предоставлены 12 образцов молочного продукта, выпущенного предприятиями различных регионов – Красноярского края, республик Бурятия и Хакасия, Кемеровской, Новосибирской и Тульской областей. Наш регион будут представлять образцы из Железногорска, Минусинска, Березовского и Емельяновского районов.

09.02.2017


Обозначение документа качества:
ТР ТС 033/2013, ТУ 9222-355-00419785-04


Состав:
Нормализованные сливки, закваска. Количество молочнокислых микроорганизмов не менее 107 КОЕ/г


Дата производства:
06.02.2017


Потребительская упаковка, маркировка:
Полистирольные стаканчики массой нетто 200г. Замечания по маркировке: в наименовании продукта указано - маложирная


Наименование торговой организации, адрес:
ООО «Русь-27» г. Красноярск, ул. 78 Добровольчес-кой бригады, 12


Заключение:
При органолептической оценке установлено, что у продукции, выработанной 06.02.2017г., вкус нечистый, наличие привкуса горечи, кисломолочные вкус и запах невыраженные, что является нарушением раздела 7, п. 35 приложение 3 ТР ТС 033/2013 и п. 2.2 ТУ 9222-355-00419785-04. Консистенция сметаны однородная с наличием незначительной крупитчатости, цвет белый с кремовым оттенком, равномерный по всей массе. При исследовании продукции, выработанной 25.01.2017г. по микробиологическим и физико-химическим показателям сметана соответствует требованиям нормативно-правовой и нормативной документации (протокол испытаний АИЦ ФБУ «Красноярский ЦСМ» № 382 от 07.02.2017г.). При исследовании сметаны, выработанной 06.02.2017г., растительных жиров в жировой фазе продукта не установлено (протокол испытаний АИЦ КГКУ «Краевая ветеринарная лаборатория» № 460 от 03.02.2017г.). Имеются замечания по маркировке потребительской тары: неправильно указано наименование продукции - указано: сметана «маложирная».


ОЦЕНКА ТОВАРА

85 %

19.5 баллов из 23 максимально возможных.

Показать еще РО

ФБУ «Красноярский ЦСМ» 20 августа провел рейтинговую оценку сметаны, реализуемой в крупнейших торговых сетях города. Экспертам продегустировали сразу 15 образцов молочного продукта, выпущенного предприятиями, как России, так и Республики Беларусь. Красноярский край будут представлять компании из Красноярска, Железногорска, Ужурского, Емельяновского, Березовского, Сухобузимского, Новоселовского районов.

20.08.2015


Обозначение документа качества:
ТУ 9222-355-00419785-04, ТР ТС 033/ 2013


Состав:
Нормализованные сливки, закваска. Количество молочнокислых микроорганизмов в не менее 107 КОЕ/г.


Дата производства:
11.08.2015


Потребительская упаковка, маркировка:
Полистирольные стаканчики массой нетто 200г. Замечания по марки- ровке: указано «сметана маложирная». Стаканчик маркирован знаком ЕАС, на фольге маркировка знаком СТР


Наименование торговой организации, адрес:
ООО «Русь-27» г. Красноярск, ул. Академика Вавилова, 1 ст 39


Заключение:
При органолептической оценке установлено, что у продукции, выработанной 17.08.2015г., вкус и запах нечистые, явно выражен кормовой привкус, что является нарушением требований п. 2.2 ТУ 9222-355-003419785-04. По внешнему виду и консистенции, цвету продукция соответствует требованиям нормативного правового акта и технической документации. При исследовании продукции, выработанной 11.08.2015г., по микробиологическим показателям установлено, что сметана не соответствует требованиям п. 33 ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» и п. 2.5 ТУ 9222-355-00419785-04 по завышенному содержанию дрожжей до 6,5х103 КОЕ/г, при норме не более 50 КОЕ/г. Кроме того, продукция не соответствует требованиям п. 2.3 ТУ 9222-355-00419785-04 по заниженной кислотности до 64,0 ± 2,3 град. Т, при норме 65-100 град. Т., по заниженной массовой доле жира 14,5%, при норме не менее 15% (протокол испытаний АИЦ ФБУ "Красноярский ЦСМ" № 5715 от 19.08.2015г.) Имеются замечания по маркировке потребительской тары непра-вильно указано наименование продукции - указано: сметана "маложирная", в части подтверждения соответствия указаны знак СТР и знак ЕАС. Согласно решению членов дегустационной комиссии из-за несоответствия продукции требованиям нормативно-правовой и нормативной документации, а также из-за отсутствия на предприятии условий для стабильного выпуска качественной и безопасной продукции сметана снята с дегустации.


Снят с рейтинга