Телефон
8 (391) 236-30-80
или

Творог классический с м.д.ж.5%

Награды:
-

  • Характеристика товара

  • Оценка качества (Рейтинг/Мониторинг)

Бренд:-


Производитель:ООО «Совхоз Елисеевский»


Веб-сайт:-


Адрес:Россия, 663654, Красноярский край Ирбейский район, деревня Елисеевка, ул.Кирова 52 Адрес производства: ООО «Совхоз Елисеевский», Россия, 663690, Красноярский край, г.Зеленогорск, ул.Калинина 27


Описание товара:Состав: Молоко цельное, молоко обезжиренное, закваска. Содержание молочнокислых микроорганизмов в продукте не менее 1*107 КОЕ/г. Упакован в пакет из полимерного материала, массой 0,5 кг Замечания по маркировке: неправильно указано наименование продукции (классический), отсутствует информация о подтверждении соответствия, неправильно указано кол-во м/к, м/о


Условия Хранения:Срок годности: 72 час. Хранить при температуре 4+/-2 градусов С


Эксперты исследовали сразу 13 образцов одного из важнейших социальных продуктов. Все они были куплены в торговых сетях краевого центра. Под проверку попали продукты, изготовленные как в Красноярском крае – в Красноярске, Железногорске, Зеленогорске, Минусинске, Емельяновском и Сухобузимском районах, так и в других регионах России – в Башкортостане, Хакасии, Тюменской, Тульской областях и в Новосибирске. Максимальное количество баллов - 23.

16.04.2015


Обозначение документа качества:
ТУ 9222-180-00419785-04


Состав:
Молоко цельное, молоко обезжиренное, закваска. Содержание молочнокислых микроорганизмов в продукте не менее 1*107 КОЕ/г.


Дата производства:
13.04.2015


Потребительская упаковка, маркировка:
Упакован в пакет из полимерного материала, массой 0,5 кг. Замечания по маркировке: неправильно указано наименование продукции (классический), отсутствует информация о подтверждении соответствия, неправильно указано кол-во м/к, м/о.


Наименование торговой организации, адрес:
ООО «Русь -27» г. Красноярск, ул. 78 Добровольческой бригады,12


Заключение:
При органолептической оценке творога, выработанного 13.04.2015г., установлено, что у продукции нечистый вкус с наличием посторонних привкусов и запахов, вкус горький, что является нарушением требований технического регламента и п. 2.2 ТУ 9222-180-00419785-04 «Творог. Технические условия». При исследовании продукции, выработанной 06.04.2015г., по микро-биологическим показателям творог не соответствует требованиям технического регламента и п. 2.5 ТУ 9222-180-00419785-04 по наличию бактерий группы кишечной палочки. Продукция также не соответствует требованиям п. 2.3 ТУ 9222-180-00419785-04 по физико-химическим показателям – заниженному содержанию жира до 2,0 ± 0,3% и по наличию фосфатазы (протокол испытаний АИЦ ФБУ "Красноярский ЦСМ" № 2440 от 15.04.2015г.). При органолептической оценке установлено, что консистенция творога рассыпчатая, цвет белый. По физико-химическим показателям ( м.д. влаги, кислотность) продукция соответствует требованиям технических условий. По количеству молочнокислых микроорганизмов продукция соответствует требованиям технического регламента. Согласно протоколу испытаний № 556 (1366) от 15.04.2015г. ИЛ ФГБУ «Красноярский референтный центр федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору» продукция по жирно-кислотному составу жировой фазы соответствует требованиям нормативной документации. Имеются замечания по маркировке потребительской тары – на этикетке неправильно указано количество молочнокислых микроорганизмов, неправильно указано наименование продукции, отсутствует информация о подтверждении соответствия. Согласно решению членов дегустационной комиссии из-за несоответствия творога требованиям нормативно-правовой и технической документации, а также из-за отсутствия на предприятии условий для стабильного выпуска продукция снята с дегустации.


Снят с рейтинга