Телефон
8 (391) 236-30-80
или

Кефир т/м «Крестьянский двор»

Награды:

  • Характеристика товара

  • Оценка качества (Рейтинг/Мониторинг)

Бренд:«Крестьянский двор»


Производитель:ООО Производственно - коммерческая фирма Крестьянский двор»


Веб-сайт:


Адрес:г.Красноярск, ул. Алексеева 24, кор. 1, кв. 35; адрес произв-ва: 662520, Красноярский край, Березовский р-н, п. Березовка, ул. Придорожная, 47 г, т. 8 9012412369


Описание товара:Кефир с м.д.ж. 2,5% т/м «Крестьянский двор»


Условия Хранения:Хранить при температуре 4 +/- 2 градусов С


Для рейтинговой оценки кефира провели исследования образцов продукции на соответствие требованиям ФЗ № 88 от 12.06.2008г., ГОСТ Р 52093-2003 "Кефир. Технические условия", ГОСТ 31454-2012г "Кефир. Технические условия", ТУ 9222-037-05268977-03 "Кефир. Технические условия".

04.08.2015


Обозначение документа качества:
ТР ТС 033/2013, ГОСТ 31454-2013


Состав:
Молоко цельное, молоко обезжиренное, закваска на кефирных грибках


Дата производства:
31.07.2015


Потребительская упаковка, маркировка:
Кефир упакован в полиэтиленовый пакет (полипак) массой нетто 1000г. Указана информация: количество молочнокислых микроорганизмов- не менее 1х107 КОЕ/г; содержание дрожжей на конец срока годности - не менее 1х104 КОЕ/г. Замечаний по маркировке нет.


Наименование торговой организации, адрес:
ООО «Русь» ОП г. Красноярск, ул. Вавилова 1 стр. 39


Заключение:
При исследовании продукции, выработанной 27.07.2015г., по микробиологическим показателям установлено, что кефир не соответствует требованиям ст. 7, п. 33, приложение 8 ТР ТС 033/2013 и п. 5.1.5 ГОСТ 31454-2012 по наличию бактерий группы кишечной палочки. Продукция также не соответствует требованиям п. 5.1.3 ГОСТ 31454-2012 по заниженной кислотности до 79,5 град. Т , при норме от 85 до 130 град. Т ( протокол испытаний АИЦ ФБУ "Красноярский ЦСМ" № 5333 от 03.08.2015г.). По консистенции и внешнему виду, цвету продукция, выработанная 31.07.2015г., соответствует требованиям п. 5.1.2 ГОСТ 31454-2012. Органолептическая оценка продукции по вкусу не проводилась. По массовой доле жира продукция соответствует требованиям п. 5.1.3 ГОСТ 31454-2012. Замечаний по маркировке потребительской тары нет. Согласно решению членов дегустационной комиссии продукция снята с дегустации.


Снят с рейтинга