Эксперты исследовали сразу 13 образцов одного из важнейших социальных продуктов. Все они были куплены в торговых сетях краевого центра. Под проверку попали продукты, изготовленные как в Красноярском крае – в Красноярске, Железногорске, Зеленогорске, Минусинске, Емельяновском и Сухобузимском районах, так и в других регионах России – в Башкортостане, Хакасии, Тюменской, Тульской областях и в Новосибирске. Максимальное количество баллов - 23.

16.04.2015

Обозначение документа качества:
ФЗ № 88 от 12.06.08г. (ТР РФ); ТУ 9222-180-00419785-04

Состав:
Молоко обезжиренное, молоко цельное, закваска молочнокислых организмов. Содержание молочнокислых микроорганизмов в продукте не менее 1*106КОЕ/г

Дата производства:
14.04.2015

Потребительская упаковка, маркировка:
Упакован в виде брикетов в кашированную фольгу массой 200 г. Замечаний по маркировке нет.

Наименование торговой организации, адрес:
Магазин «Добрый», ИП Кузнецов А.В. г. Красноярск, ул. Вавилова 58

Заключение:
При органолептической оценке творога, выработанного 14.04.2015г., установлено, что у продукции мягкая, мажущаяся консистенция, вкус и запах чистые, кисломолочные, цвет белый с кремовым оттенком. При исследовании продукции, выработанной 07.04.2015, по микробиологическим и физико-химическим показателям нарушений не установлено. По количеству молочнокислых микроорганизмов продукция соответствует требованиям технического регламента ( протокол испытаний АИЦ ФБУ «Красноярский ЦСМ № 2447 от 15.04.2015г.). Согласно протоколу испытаний № 556 (1374) от 15.04.2015г. ИЛ ФГБУ «Красноярский референтный центр федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору» продукция по жирно-кислотному составу жировой фазы соответствует требованиям нормативной документации. Замечаний по маркировке потребительской тары нет.