Рейтинговая оценка качества пищевой продукции осуществляется ФБУ «Красноярский ЦСМ» в рамках проведения мониторинга качества и безопасности пищевой продукции согласно потребительским заявкам, размещенным на сайте «Проднадзор», и плану проведения рейтинговых оценок на 4 квартал 2014 г. Для проведения рейтинговой оценки в торговой сети г. Красноярска были закуплены 6 образцов брусники быстрозамороженной. Оценивались по условно выбранной бальной шкале в соответствии с требованиями ГОСТ Р 53956 - 2010 «Фрукты быстрозамороженные. Максимальное количество баллов - 33.

28.11.2014

Обозначение документа качества:
ГОСТ Р 53956-2010

Состав:
Ягода быстрозамороженная

Дата производства:
23.09.2014

Потребительская упаковка, маркировка:
Брусника упакована в пакет из полимерных материалов и гофратару массой нетто: 10 кг. Замечаний по маркировке нет

Наименование торговой организации, адрес:
ООО «Русь-27» Красноярск, ул. Академика Вавилова, 1 ст 39

Заключение:
Брусника быстрозамороженная, производства ООО «Кантарелла» - ягода неоднородного цвета, от бурого до красного, есть наличие единичных включений недозрелых ягод и темных (перезрелых) ягод. Ягода неоднородного размера. Вкус и запах в размороженном состоянии свойственный данному виду, без по-сторонних привкусов и запахов. В размороженном состоянии ягода частично деформирована, слегка размягченная. При исследовании продукции по физико-химическим показателям нарушений не установлено, продукция соответствует требованиям нормативно-правового акта (протокол испытаний № 12800 АИЦ ФБУ «Красноярский ЦСМ» от 27.11.2014г.). По маркировке потребительской тары продукция соответствует требованиям нормативной документации.